6 Sự thật an toàn về việc sử dụng giấy nướng silicon
Tạo vào 02.10
Giấy nướng silicone đã trở thành một vật dụng thiết yếu trong cả bếp chuyên nghiệp và gia đình, nhưng việc hiểu rõ hồ sơ an toàn của nó là rất quan trọng để sử dụng có hiểu biết. Dưới đây là bảy sự thật về an toàn dựa trên bằng chứng mà mọi người tiêu dùng và chuyên gia trong ngành nên biết:
1. Silicone cấp thực phẩm không độc hại và trơ
Giấy nướng silicon sử dụng silicon cấp thực phẩm có nguồn gốc từ silica, có tính trơ về mặt hóa học và không phản ứng với thực phẩm, ngay cả ở nhiệt độ cao. Nó không thôi nhiễm các hóa chất độc hại vào thực phẩm, làm cho nó an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong điều kiện nướng thông thường.
2. Không chứa PFAS và Hóa chất Fluorine có hại
Không giống như giấy nến truyền thống được xử lý bằng các chất per- và polyfluoroalkyl (PFAS), giấy nướng silicon không chứa PFAS. Các hợp chất PFAS đã được liên kết với các rủi ro sức khỏe, bao gồm rối loạn nội tiết và ảnh hưởng đến hệ miễn dịch. Các giải pháp thay thế dựa trên silicon loại bỏ hoàn toàn nguy cơ tiếp xúc này.
3. Chịu nhiệt lên đến 250°C
Giấy nướng silicon được thiết kế để chịu được nhiệt độ lên đến 250°C, làm cho nó an toàn cho hầu hết các ứng dụng nướng và quay. Vượt quá ngưỡng này, lớp silicon có thể bị phân hủy, vì vậy việc tuân thủ hướng dẫn nhiệt độ của nhà sản xuất là điều cần thiết để sử dụng an toàn.
4. Không có sự di chuyển của silicon vào thực phẩm
Kiểm nghiệm độc lập tại phòng thí nghiệm xác nhận rằng silicone không di chuyển vào thực phẩm trong điều kiện nướng tiêu chuẩn. Mức độ di chuyển luôn dưới 0,01 mg/kg ở nhiệt độ lên tới 120°C, thấp hơn nhiều so với giới hạn quy định của EU là 60 mg/kg, đảm bảo không có sự chuyển hóa hóa học nào sang món ăn của bạn.
5. An toàn được chứng nhận bởi các Cơ quan An toàn Thực phẩm Toàn cầu
Giấy nướng silicone đáp ứng các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, bao gồm FDA 21 CFR 177.2600 và Quy định của EU (EC) số 1935/2004. Các sản phẩm mang chứng nhận như LFGB, BRCGS hoặc ISO 22000 đã trải qua các bài kiểm tra an toàn nghiêm ngặt, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế.
6. Giảm nguy cơ lây nhiễm chéo
Giấy nướng silicone cung cấp một bề mặt không xốp, dễ lau chùi, giúp giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm chéo do vi khuẩn. Không giống như vải hoặc giấy chưa qua xử lý, nó không lưu giữ mầm bệnh, làm cho nó trở nên lý tưởng để sử dụng trong các bếp thương mại, nơi vệ sinh là tối quan trọng.
Đúc kết cuối cùng
Việc lựa chọn giấy nướng silicone được chứng nhận không chỉ nâng cao hiệu quả bếp núc mà còn phù hợp với các thực hành tốt nhất về an toàn thực phẩm trên toàn cầu. Bằng cách ưu tiên các sản phẩm có chứng nhận an toàn có thể xác minh, người tiêu dùng và doanh nghiệp đều có thể nướng bánh một cách tự tin, biết rằng họ đang sử dụng một vật liệu đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao nhất.
WhatsApp
WeChat