Số lượng vi nhựa gây sốc trong bao bì thực phẩm truyền thống
Tạo vào 08.06
Tỷ lệ vi nhựa trong bao bì thực phẩm truyền thống thực sự gây sốc và là một mối quan tâm lớn về sức khỏe/môi trường đang nổi lên. Dưới đây là phân tích những gì chúng ta biết:
1. Sự phổ biến của bao bì nhựa: Hầu hết bao bì thực phẩm truyền thống phụ thuộc nhiều vào nhựa: chai PET, hộp polystyrene (PS), nắp và khay polypropylene (PP), túi polyethylene mật độ thấp (LDPE), bọc polyvinyl clorua (PVC), và các lớp laminate đa lớp.
2. Nguồn gốc của vi nhựa trong bao bì:
- Sự suy giảm vật lý: Vết xước, mài mòn, uốn cong và mở/đóng các thùng chứa giải phóng các mảnh nhựa nhỏ.
- Căng thẳng nhiệt: Làm nóng thực phẩm trong các hộp nhựa (hâm nóng bằng lò vi sóng, đổ đầy nóng, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời) làm tăng tốc độ phân hủy polymer và sự rò rỉ.
- Phân hủy hóa học: Sự tương tác với thực phẩm có tính axit, béo hoặc mặn có thể làm suy giảm các polyme nhựa.
- Sản xuất & Xử lý: Vi nhựa có thể xuất hiện dưới dạng bụi hoặc mảnh vụn từ quá trình sản xuất và xử lý ngay cả trước khi sử dụng.
3. Những Con Số Gây Sốc (Các Nghiên Cứu Gần Đây Nổi Bật):
- Túi trà (Nylon/PET): Một túi trà nhựa đơn lẻ có thể thải ra hàng tỷ (khoảng 11,6 tỷ) hạt vi nhựa và nano nhựa vào một cốc khi pha ở 95°C.
- Thùng đựng mang đi dùng một lần (PS, PP): Các nghiên cứu cho thấy những thùng này có thể phát thải hàng chục đến hàng trăm nghìn hạt vi nhựa mỗi thùng, đặc biệt khi tiếp xúc với chất lỏng hoặc thực phẩm nóng. Việc hâm nóng trong lò vi sóng làm tăng đáng kể lượng phát thải.
- Chai nhựa (PET): Chai PET tái sử dụng có thể thải ra hàng trăm đến hàng nghìn hạt mỗi lít, với số lượng tăng lên đáng kể khi bị mài mòn (trầy xước, bóp). Chai sử dụng một lần cũng thải ra, mặc dù có thể ít hơn trong mỗi chu kỳ sử dụng.
- Nắp và vỏ nhựa (Thường là PP/PE): Sự tương tác với chất lỏng nóng (ví dụ: cốc cà phê) giải phóng hàng nghìn hạt mỗi lần sử dụng.
- Cốc giấy có lớp nhựa: Lớp nhựa mỏng bên trong phân hủy với các chất lỏng nóng, giải phóng hàng chục nghìn vi nhựa mỗi cốc.
- Túi thực phẩm cho trẻ sơ sinh: Có những lo ngại về việc rò rỉ vi nhựa từ các lớp phim nhựa đa lớp, đặc biệt trong quá trình bóp và xử lý.
4. Tại sao điều này lại đáng lo ngại:
- Tiêu thụ trực tiếp của con người: Những hạt vi nhựa này xâm nhập vào thực phẩm và đồ uống của chúng ta, dẫn đến việc tiêu thụ trực tiếp. Người trung bình có khả năng tiêu thụ hàng chục nghìn đến hàng trăm nghìn hạt vi nhựa mỗi năm từ các nguồn thực phẩm và đồ uống, trong đó bao bì là một yếu tố đóng góp chính.
- Chất ô nhiễm hóa học: Vi nhựa có thể hấp thụ các chất ô nhiễm môi trường có hại (như PCB, thuốc trừ sâu, kim loại nặng) và chứa các chất phụ gia (chất làm dẻo như phthalates, BPA, chất chống cháy) có thể rò rỉ ra. Những hóa chất này là chất gây rối loạn nội tiết và có khả năng gây ung thư.
- Tác động sức khỏe lâu dài chưa rõ: Mặc dù các nghiên cứu sức khỏe con người lâu dài chắc chắn là phức tạp, bằng chứng cho thấy vi nhựa gây viêm, tổn thương tế bào và có thể vượt qua các rào cản sinh học (niêm mạc ruột, nhau thai, hàng rào máu-não) trong các mô hình phòng thí nghiệm. Tác động tích lũy là một mối quan tâm lớn.
- Kiên trì: Vi nhựa không phân hủy sinh học. Chúng tồn tại trong môi trường và tích lũy sinh học lên chuỗi thức ăn, cuối cùng quay trở lại với con người.
- Sự phổ biến: Chúng đã được tìm thấy trong máu người, nhau thai, phổi, phân và sữa mẹ.
5. Các Nghiên Cứu Chính Gây Lo Ngại:
- Hernandez et al. (2019) về túi trà (Nature Food).
- Zangmeister et al. (2022) về cốc giấy có lớp nhựa (Khoa học Môi trường & Công nghệ).
- Du et al. (2020) về các thùng chứa mang đi (Tạp chí Vật liệu Nguy hiểm).
- Nhiều nghiên cứu phân tích vi nhựa trong nước đóng chai (ví dụ, Mason et al., phân tích của Orb Media).
- Nghiên cứu liên tục phát hiện vi nhựa trong mô người (ví dụ, Leslie et al., Môi trường Quốc tế 2022 về máu; Ragusa et al., Môi trường Quốc tế 2022 về nhau thai).
Giải pháp & Tiến về phía trước:
1. Giảm bao bì nhựa: Ưu tiên thủy tinh, kim loại, gốm sứ và các vật liệu thực sự có thể phân hủy sinh học/biodegradable (được chứng nhận, không dựa trên nhựa như cellulose).
2. Cải thiện thiết kế bao bì: Phát triển các loại nhựa trơ, bền hơn ít có khả năng rụng. Khám phá các lớp phủ rào cản hiệu quả cho giấy/thùng giấy để thay thế lớp lót bằng nhựa.
3. Lựa chọn của người tiêu dùng:
- Tránh hâm nóng thực phẩm trong các hộp nhựa (chuyển sang thủy tinh/gốm để hâm nóng trong lò vi sóng).
- Giảm thiểu việc sử dụng bao bì nhựa dùng một lần, đặc biệt là cho thực phẩm/đồ uống nóng.
- Chọn đồ uống trong các bình chứa bằng thủy tinh hoặc kim loại.
- Sử dụng chai/thùng tái sử dụng làm bằng thép không gỉ hoặc thủy tinh.
- Hỗ trợ các công ty đầu tư vào giải pháp bao bì không nhựa.
4. Quy định & Nghiên cứu:
Các chính phủ cần quy định nghiêm ngặt hơn về việc sử dụng nhựa trong các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm và tài trợ cho nghiên cứu khẩn cấp về tác động đến sức khỏe. Các tiêu chuẩn thử nghiệm cải tiến cho việc rụng vi nhựa là rất quan trọng.
Cuối cùng, khối lượng lớn vi nhựa được thải ra từ bao bì thực phẩm hàng ngày vào những gì chúng ta ăn và uống đã được chứng minh về mặt khoa học là rất lớn và đặt ra một nguy cơ đáng kể, nhưng vẫn chưa được định lượng đầy đủ, đối với sức khỏe con người và môi trường. Đây là một lý do thuyết phục để khẩn trương chuyển đổi khỏi bao bì nhựa truyền thống bất cứ khi nào có thể.
Ray
Ferrill
Evelyn