Oziq-ovqat darajasidagi silikon nima va bu nima uchun muhim?
Tashkil Topildi 09.22
Food-Grade Silikon nima?
Oziq-ovqat darajasidagi silikon - bu AQSh Oziq-ovqat va Dori Idorasi (FDA) yoki uning Evropa ekvivalenti kabi asosiy tartibga soluvchi organlar tomonidan oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita aloqa uchun xavfsiz deb hisoblangan silikon turidir.
- Bu sintetik kauchukdir: Silikon o'z-o'zidan sintetik polimer bo'lib, asosan silikadan (qum) tayyorlanadi. Bu gibrid material bo'lib, plastmassa va kauchukning xususiyatlarini o'zida mujassam etadi.
- "Food-Grade" - bu sertifikat, tur emas: Asosiy nuqta shundaki, "food-grade" boshqa material emas. Bu bir xil silikon bo'lib, qat'iy tozalik va xavfsizlik standartlariga javob berish uchun ishlab chiqarilgan va sinovdan o'tkazilgan. Bu shuni anglatadi:
- No-Toksik: Kimyoviy to'ldiruvchilardan, yon mahsulotlardan va oziq-ovqatga o‘tishi mumkin bo‘lgan og‘ir metallardan (masalan, qo‘rg‘oshin yoki simob) xoli.
- Barqaror: U oziq-ovqat yoki ichimliklar bilan, hatto issiq yoki sovuq sharoitda ham reaksiyaga kirishmaydi. U oziq-ovqatga hidlar yoki ta'mlar o'tkazmaydi va oziq-ovqatingiz silikondan ta'mlarni qabul qilmaydi.
Ozi ozi sifatida tasdiqlanishi uchun, silikon ma'lum sanoat kimyoviy moddalar va to'ldiruvchilarsiz (masalan, BPA, BPS yoki ftalatlar kabi) ishlab chiqarilishi kerak, bu moddalar ko'pincha past sifatli plastiklarda uchraydi.
Nima uchun bu muhim? Asosiy foydalar
Oziq-ovqat darajasidagi silikondan foydalanish sizning salomatligingiz, atrof-muhit va oshxona mahsulotlaringizning ishlashi uchun muhimdir.
1. Xavfsizlik va Sog'liq
Bu eng muhim sababdir.
- Kimyoviy moddalar o‘tmasligi: Ba'zi plastmassalardan farqli o‘laroq, yuqori sifatli oziq-ovqat darajasidagi silikon inert va barqarordir. U sizning ovqatingizga zararli kimyoviy moddalarni o‘tmaydi, ayniqsa isitilganda (masalan, pechda, mikroto‘lqinli pechda yoki idish-tovoq yuvish mashinasida) yoki kislotali yoki yog‘li ovqatlarni saqlaganda.
- Gipoallergen: U u porli emas va bakteriyalarning o'sishiga qarshi turadi, bu esa allergiyalari yoki sezgirliklari bo'lgan odamlar uchun ajoyib tanlovdir.
2. Issiqlikka chidamlilik
Oziq-ovqat darajasidagi silikon juda yuqori issiqlik qarshiligiga ega (odatda -60°F dan 500°F gacha / -50°C dan 260°C gacha). Bu uni quyidagilar uchun mukammal qiladi:
- Oven Mitts & Trivets: Yondan himoya qiladi.
- Pishirish idishlari: muffin qoliplari, pishirish matolari, non qoliplari. U teng ravishda qiziydi va oson chiqarish uchun moslashuvchan.
- Oshxona asboblari: eritilmaydigan yoki qizigan qozonda deformatsiyalanmaydigan spatulalar, qoshiq va viskalar.
- Mikroto'lqinli pechda xavfsiz: Oziq-ovqatni toksinlar chiqarilmasdan isitadi.
3. Mustahkamlik va uzoq umr
- Moslashuvchan, lekin mustahkam: U vaqt o'tishi bilan normal foydalanishda yorilmaydi, qoplamaydi, qattiqlashmaydi yoki qattiq bo'lmaydi. U sezilarli egilish va burilishlarga bardosh bera oladi.
- Oson tozalash: Uning porasiz sathi hidlar yoki dog'larni (masalan, pomidor sousi yoki zerdeçal) singdirmaydi. U deyarli har doim idish yuvish mashinasida yuvish uchun xavfsizdir.
- Tejamkor: Oldinqi narxi plastikdan yuqori bo'lishi mumkin, lekin uning chidamliligi sizga uni tez-tez almashtirishga hojat qoldirmaydi.
4. Atrof-muhitni hisobga olish
Garchi mukammal bo'lmasa-da, bu bir martalik plastiklar va kamroq bardoshli narsalarga nisbatan yaxshiroq alternativadir.
- Qayta foydalanish: Uning asosiy ekologik foydasi minglab marta qayta foydalanishdan kelib chiqadi, chiqindilarni kamaytiradi.
- Qayta ishlanadigan (ba'zi joylarda): Ba'zi maxsus inshootlar silikonni qayta ishlashlari mumkin, garchi bu plastiklar kabi keng qabul qilinmagan bo'lsa ham. U plastikdan ko'ra bardoshli va uzoq muddatli, plastik esa parchalanadi va tez-tez almashtirilishi kerak.
Oziq-ovqat darajasidagi silikonning keng tarqalgan ishlatilishi
Siz uni katta assortimentdagi oshxona va oziq-ovqat mahsulotlarida topasiz:
- Pishirish idishlari: Muffin stakanlari, tort qoliplari, pishirish matolari
- Utensils: Spatulas, spoonulas, whisks
- Saqlash: Qayta ishlatiladigan oziq-ovqat sumkalari, cho'ziluvchan qopqoq, stashers
- Bola mahsulotlari: Shisha nipellari, so'rg'ichlar, biblar, placematlar (uning xavfsizligi sababli)
- Ichimlik idishlari: Sayohat kuboklari qopqog'i, qalamlar, ostki qism
- Kichik maishiy texnika: havo fritözlari, Instant Potlar va guruch pishirgichlaridagi qismlar
Yuqori sifatli oziq-ovqat darajasidagi silikonni qanday aniqlash kerak
Not all products marketed as "silicone" are created equal. Here’s how to spot the good stuff:
1. Sertifikatni tekshirish: Qadoqlashda yoki mahsulot tavsifida "FDA tasdiqlangan" yoki "LFGB tasdiqlangan" (qattiqroq evropa standarti) degan so'zlarni qidiring.
2. Hid qobiliyati: Yuqori sifatli silikon hidsizdir. Agar u kuchli kimyoviy yoki plastik hidga ega bo'lsa, ayniqsa isitilganda, ehtimol, u to'ldiruvchilarni o'z ichiga oladi va sof oziq-ovqat darajasida emas.
3. Pinch testi: Toza silikon juda moslashuvchan va bardoshli. Tekis yuzani (masalan, spatula) siqib, burang. U yirtilmasdan yoki oq chiziqlar ko'rsatmasdan osonlik bilan egilishi kerak (bu to'ldiruvchilarni ko'rsatishi mumkin). Agar u oq bo'lsa, bu past sifatli aralashma bo'lishi mumkin.
4. Ishonchli brendlardan xarid qiling: Mahsulotlariga kafolat beradigan va materiallari haqida ochiq ma'lumot beradigan tanilgan oshxona jihozlari brendlariga rioya qiling.
Oziq-ovqat darajasidagi silikon va boshqa materiallar
Material | Pros | Cons |
Oziq-ovqat darajasidagi silikon | Zararsiz, issiqqa chidamli, moslashuvchan, mustahkam, hidlanmaydigan | Boshida ko'proq qimmat bo'lishi mumkin |
Plastik | Arzon, engil | Kimyoviy moddalarni (BPA) o'ziga singdirishi mumkin, oson dog'lanadi, issiqlik bilan deformatsiyalanadi |
Metal | Juda mustahkam, a'lo issiqlik o'tkazuvchi | Kislota ozuqlari bilan reaksiyaga kirishi mumkin, mikroto'lqinli pechda xavfsiz emas, yuzalarni chizishi mumkin |
Shisha | Nopora, reaktiv emas, mikroto'lqinli pechda xavfsiz | Og'ir, sindiruvchi |
Xulosa
Oziq-ovqat darajasidagi silikon muhim, chunki bu sizning sog'lig'ingizni himoya qiladigan, bardoshli va ko'p maqsadli material bo'lib, oshxonada a'lo darajada ishlaydi. Bu sizning asboblaringiz va idishlaringiz oziq-ovqatga zararli kimyoviy moddalarni kiritmaydi, qachonki siz muzlatayotgan, pishirayotgan, mikroto'lqinli pechda isitayotgan yoki shunchaki saqlayotgan bo'lsangiz, tinchlik beradi. Agar siz yuqori sifatli, sertifikatlangan oziq-ovqat darajasidagi silikonni tanlasangiz, siz o'z oilangiz uchun xavfsiz va uzoq muddatli ishlashga mo'ljallangan mahsulotga sarmoya kiritmoqdasiz.
Ferrill
Evelyn
Suzy
Ray