Силиконли пичириқ қоғози аслида нима билан ясалган?
Tashkil Topildi 09.15
Pishirish varag'idan tashqarida: "Silikon qog'oz" ning hayratlanarli muhandisligi
Agar siz hech qachon mukammal pishirilgan pechene traydan tortib olgan bo'lsangiz, siz yopishmaydigan yuzaning sehrini bilasiz. Bizning ko'pimiz "silikon pishirish qog'ozi" yoki qayta ishlatiladigan matga ikkinchi o'ylamasdan qo'l uzatamiz. Lekin siz hech qachon bu oshxona asbobining aslida nima bilan tayyorlanganini o'ylab ko'rganmisiz?
Javob siz o'ylagandan ko'ra qiziqarliroq va bu sizning pishirish natijalaringizga va barqarorlik izingizga ta'sir qiluvchi muhim farqni o'z ichiga oladi.
Keling, non-stick pishirish o'yinidagi ikkita asosiy o'yinchi ortidagi materiallar fanini tushuntirib beraylik.
1. O'zgaruvchan Ishchi: Silikon Qoplangan Qog'oz
Ko'p odamlar "silikon pishirish qog'ozi" deganda, supermarket raflarida joylashgan bir martalik, foydalanishga mo'ljallangan roliklarga ishora qilmoqdalar. Ushbu mahsulot materialni yaxshilash bo'yicha ustaxonadir.
Bu yog'och pulpasidan tayyorlangan asosiy qog'oz bilan boshlanadi. Ammo bu oddiy qog'oz emas. Uni pech haroratiga chidamli yuzaga aylantirish uchun parchamentlash deb ataladigan kimyoviy jarayondan o'tadi.
Asosiy qog'oz kislota (masalan, sulfat kislota) yoki boshqa agentlar bilan ishlov beriladi. Ushbu ishlov berish sellyuloza tolalarini jelatinasiyalash, zichroq, kuchliroq va muhim jihatdan, issiqlikka chidamli tuzilma yaratadi. Kislota to'liq neytrallashadi va yuviladi.
So'nggi, muhim qadam - ingichka, yopishmaydigan qoplama qo'llashdir. Zamonaviy yuqori sifatli parchament qog'ozlarida bu deyarli har doim oziq-ovqat darajasidagi silikon. Bu inertsiyali, silikadan (qum) olingan polimer qoplama afsonaviy chiqarish xususiyatlarini ta'minlaydi, bu esa sizning nozik merenglaringiz va yopishqoq pishiriqlaringizning osonlik bilan tushishini ta'minlaydi.
Qisqasi: Silikon pishirish qog'ozi = Qog'ozni parchmentlash + oziq-ovqat darajasidagi silikon qoplama.
2. Qayta ishlatiladigan kuch manbai: Silikon pishirish matolari
Boshqa keng tarqalgan mahsulot, ko'pincha Silpat kabi brend nomlari bilan tanilgan, butunlay boshqa bir narsa. Uni "qog'oz" deb atash noto'g'ri; bu yuqori samarali kompozit mat.
Bu matlar ikkita asosiy komponentdan tayyorlangan:
- Oziq-ovqat darajasidagi silikon: Bu parchament qog'ozidagi qoplama bilan bir xil funktsiya va xavfsizlikka ega bo'lgan yuqori yopishmaydigan yuzani hosil qiladi.
- Fiberglass Mesh: Bu muhim, yashirin ingredient. Silikon zich to'qilgan fiberglass iplar bilan mustahkamlangan bo'lib, ajoyib struktural integritet, issiqlikka chidamlilik va bardoshlilikni ta'minlaydi. Ushbu asos matning cho'zilishiga, deformatsiyasiga yoki yirtilishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa uni yuzlab foydalanish uchun pishirish varag'ida mukammal tekis yotqizishga imkon beradi.
Qisqasi: Silikon pishirish matosi = Oziq-ovqat darajasidagi silikon + shisha tolali to'r yadro.
Professional va Barqaror Tanlov: Qaysi birini ishlatishingiz kerak?
Ikkala yechim ajoyib, lekin ularning tarkibini tushunish sizning oshxonangiz uchun to'g'ri tanlovni yo'naltiradi.
- Parchment qog'ozini juda tartibsiz yoki yog'li vazifalar (masalan, bekon qovurish) uchun, tort qoliplarini qoplash uchun yoki oson tozalash uchun bir martalik to'siq kerak bo'lganda tanlang.
- Har kuni pishirish, mukammal bir xil holatni talab qiladigan vazifalar (masalan, shokoladni temperlash yoki makaronlarni pipetlash) uchun Silikon Gilamlarni tanlang va chiqindilarni kamaytirishga e'tibor berayotganlar uchun. Yuqori dastlabki xarajat tezda uning qayta ishlatilishi bilan qoplanadi, bu esa uni sayyora va moliyaviy foyda uchun g‘olib qiladi.
Olingan xulosa: "silikon pishirish qog'ozi" atamasi ikkita ajoyib, lekin turli texnologiyalarni o'z ichiga oladi. Biri yaxshilangan qog'oz; ikkinchisi esa muhandislik kompoziti. Ushbu oddiy tushuncha bizga aqlli, barqaror tanlovlar qilish imkonini beradi - biz uy oshxonasida yoki professional nonvoyxonada bo'layotganimizdan qat'i nazar.
Sizning afzal ko'rganingiz nima: qog'ozning bir martalik qulayligi yoki matning barqaror ishonchliligi? Fikrlaringizni biz bilan bo'lishing!
Ray
Ferrill
Evelyn