3 نمبر جو اعلیٰ کارکردگی والے گریس پروف کاغذ کی وضاحت کرتے ہیں
سائنچ کی 08.26
جبکہ بہت سے عوامل گریس پروف کاغذ کے معیار میں کردار ادا کرتے ہیں، تین نمبر خاص طور پر اس کی اعلیٰ کارکردگی کی خصوصیات کی وضاحت کے لیے اہم ہیں۔ یہ نمبر قابل پیمائش، سائنسی ہیں، اور آپ کو بالکل بتاتے ہیں کہ مصنوعات سے کیا توقع رکھنی چاہیے۔
وہ 3 نمبر جو ہائی پرفارمنس گریس پروف پیپر کی وضاحت کرتے ہیں:
1. کٹ کی درجہ بندی ≥ 12
2. گرلی ہل کی پوروسٹی > 1000 سیکنڈ
3. بنیاد وزن (جی ایس ایم) 35 - 50
یہاں ہر نمبر کا تفصیلی تجزیہ ہے کہ اس کا کیا مطلب ہے اور یہ کیوں اتنا اہم ہے۔
1. کٹ کی درجہ بندی (چکناہٹ کی مزاحمت)
- The Number: ≥ 12 (اکثر 12، لیکن ہائی پرفارمنس پیپر 15+ ہو سکتے ہیں)
- یہ کیا ماپتا ہے: یہ کاغذ کی چکنائی اور تیل کے خلاف مزاحمت کا حتمی ٹیسٹ ہے۔ یہ ماپتا ہے کہ چکنائی کو penetrate کرنے اور معیاری حالات کے تحت دوسری طرف ایک نظر آنے والا داغ دکھانے میں کتنا وقت لگتا ہے۔
- How It Works: ٹیسٹ میں کاسٹر آئل اور ٹولین کے حل کی ایک سیریز استعمال کی جاتی ہے جس کی تعداد 1 سے 12 تک ہے (ہر "کٹ" ایک مخصوص مرکب ہے)۔ ایک کٹ 12 کا حل 100% خالص کاسٹر آئل ہے—یہ سب سے مشکل مادہ ہے جسے روکنا ہے۔ ایک کٹ ریٹنگ 12 کا مطلب ہے کہ کاغذ نے ٹیسٹ کی پوری مدت (عام طور پر 15 منٹ) کے لیے 100% کاسٹر آئل برداشت کیا بغیر کسی دخول یا داغ کے۔ ایک کم ریٹنگ (جیسے، کٹ 5) کا مطلب ہے کہ یہ صرف ایک کمزور، زیادہ پتلا حل ہی برداشت کر سکا۔
- کیوں یہ کارکردگی کی وضاحت کرتا ہے: یہ کاغذ کا بنیادی کام ہے۔ ایک اعلیٰ کٹ ریٹنگ (12 یا اس سے اوپر) یہ ضمانت دیتی ہے کہ یہ چکنائی، تیل، اور چکنائیوں کو مؤثر طریقے سے روک دے گی یہاں تک کہ سب سے زیادہ چکنائی والے کھانوں جیسے فرائیڈ چکن، بیکن، پیزا، اور پیسٹریز سے، لیک ہونے، گیلی پیکیجنگ، اور داغدار سطحوں سے بچاتے ہوئے۔
2. گرلی ہل کی مسامیت (ہوا کی مزاحمت)
- The Number: > 1000 سیکنڈ (جتنا زیادہ، اتنا بہتر۔ کچھ خصوصی کاغذ 10,000 سیکنڈ سے تجاوز کر جاتے ہیں)۔
- یہ کیا ماپتا ہے: یہ ٹیسٹ کاغذ کے ریشے کے ڈھانچے کی کثافت اور تنگی کو ماپتا ہے۔ یہ مخصوص دباؤ کے تحت کاغذ کے ایک مربع انچ سے گزرنے کے لیے 100 ملی لیٹر ہوا کے گزرنے میں لگنے والے وقت کو سیکنڈز میں ریکارڈ کرتا ہے۔
- How It Works: A sample is placed in a Gurley Densometer. A cylinder of air is released, and a timer measures how long it takes to pass through the paper. A very low number (e.g., 10 seconds) indicates a porous, breathable paper like a coffee filter. A very high number (e.g., 1200 seconds) indicates an extremely dense, non-porous sheet—the hallmark of true greaseproof paper.
- کیوں یہ کارکردگی کی وضاحت کرتا ہے: پوریٹی براہ راست چکنائی کی مزاحمت سے جڑی ہوئی ہے۔ چکنائی اور تیل ایک ایسی ساخت میں داخل نہیں ہو سکتے جس میں ہوا آسانی سے گزر نہ سکے۔ ایک اعلیٰ گرلی نمبر کا مطلب ہے کہ ریشے انتہائی صاف اور قریب قریب پیک کیے گئے ہیں، جو چکنائی کے منتقل ہونے کے لیے کوئی آسان راستے کے بغیر ایک جسمانی رکاوٹ پیدا کرتا ہے۔ یہ کاغذ کی طاقت میں بھی اضافہ کرتا ہے جب یہ گیلا ہو۔
3. بنیاد وزن (گراماج)
- نمبر: 35 - 50 گرام فی مربع میٹر (GSM)
- یہ کیا ماپتا ہے: یہ کاغذ کے ایک مربع میٹر کا وزن (گرام میں) ہے۔ یہ کاغذ کی موٹائی، مواد، اور پائیداری کا براہ راست اشارہ ہے۔
- یہ کیسے کام کرتا ہے: یہ وزن کے علاقے پر ایک سادہ پیمائش ہے۔ اگرچہ یہ موٹائی کی براہ راست پیمائش نہیں ہے (وہ کیلپر یا مائیکرون ہوگا)، لیکن زیادہ جی ایس ایم عام طور پر ایک بھاری، زیادہ مضبوط کاغذ کے ساتھ وابستہ ہوتا ہے۔
- کیوں یہ کارکردگی کی وضاحت کرتا ہے:
- بہت کم (<35 GSM): کاغذ پتلا محسوس ہوتا ہے، ہینڈلنگ کے دوران پھٹنے کا زیادہ امکان ہوتا ہے، اور اس میں اتنی فائبر کی مقدار نہیں ہو سکتی کہ یہ ایک قابل اعتماد چکنائی کی رکاوٹ فراہم کر سکے، چاہے اس کی کیٹ ریٹنگ اچھی ہو۔
- آئیڈیل رینج (35-50 GSM): یہ اعلیٰ کارکردگی والے فوڈ سروس کاغذ کے لیے بہترین جگہ ہے۔ یہ عمدہ طاقت اور پھٹنے کی مزاحمت فراہم کرتا ہے بغیر زیادہ موٹا یا سخت ہونے کے۔ یہ ہاتھ میں بھاری محسوس ہوتا ہے اور گرم، چکنائی والے کھانے کے وزن کو برداشت کر سکتا ہے بغیر ناکام ہوئے۔
- بہت زیادہ (60 GSM سے زیادہ): کاغذ ایک تختے کی طرح ہو جاتا ہے، لپیٹنے کے لیے درکار لچک کھو دیتا ہے اور غیر ضروری طور پر مواد کی قیمتیں بڑھا دیتا ہے۔
سب کچھ اکٹھا کرنا: کس چیز کی تلاش کرنی ہے
جب آپ پیشہ ورانہ استعمال کے لیے ایک اعلیٰ کارکردگی والے گریس پروف کاغذ کا اندازہ لگاتے ہیں (جیسے کہ ایک بیکری، فوڈ ٹرک، یا ریستوراں)، تو آپ کو ایسے پروڈکٹ کی تلاش کرنی چاہیے جو یہ وضاحت کرے:
"اس کاغذ کی کیٹ ریٹنگ 12 ہے، گرلی ہل کی مسامیت 1000 سیکنڈ سے زیادہ ہے، اور اس کا بنیادی وزن 40 جی ایس ایم ہے۔"
یہ تین نمبر مل کر کاغذ کی کارکردگی کا ایک مکمل، تکنیکی منظر پیش کرتے ہیں، مارکیٹنگ کی اصطلاحات جیسے "اضافی مضبوط" یا "سپر گریس پروف" سے کہیں زیادہ قابل اعتماد۔ یہ آپ کو بتاتے ہیں کہ یہ چکنائی کے خلاف بہت مزاحم ہوگا، ایک کثیف ریشے کے ڈھانچے سے بنایا گیا ہے، اور اس کی جسمانی طاقت ہے کہ یہ اپنے کام کو قابل اعتماد طریقے سے انجام دے سکے۔
Ray
Ferrill
Evelyn