Silicone Pişirme Matları vs Rulolar Karşılaştırması
Oluşturuldu 10.24
Bir Bakışta: Ana Farklılıklar
Özellik | Silicone Pişirme Matları (Yeniden Kullanılabilir) | Silikon Pişirme Kağıdı Ruloları (Tek Kullanımlık) |
Öncelikli Form | Sert, düz levhalar | Kağıt rulosu bir karton tüp üzerinde |
Dayanıqlılık | Yeniden kullanılabilir (100'lerce kez) | Tek kullanımlık veya sınırlı yeniden kullanımlar |
Zamanla Maliyet | Daha ucuz uzun vadeli | Daha pahalı uzun vadeli |
Ön Ödeme | Daha yüksek başlangıç maliyeti her mat için | Çok düşük başlangıç maliyeti |
Stabilite | Yatay bir şekilde uzanır | Kıvrılabilir, özellikle serin olduğunda |
Özelleştirme | Sabit boyutlar; tavaya uymalı | Herhangi bir boyut veya şekle kesilebilir. |
Depolama | Düz depolama veya yuvarlanma gerektirir | Çekmecede kolayca saklanır |
En İyi | Düzenli fırıncılar, tutarlı tava boyutları, yapışkan şekerlemeler | Düzensiz pişirme, garip şekilleri kaplama, yüksek sıcaklıkta kızartma |
Ayrıntılı Karşılaştırma
1. Yeniden Kullanılabilirlik ve Maliyet
- Mats: Bu onların en büyük avantajıdır. Yüksek kaliteli bir mat (Silpat gibi) doğru bakımla yüzlerce kullanım sürebilir. İlk yatırım daha yüksek olsa da (mat başına 15-25 $), kullanım başına maliyet zamanla önemsiz hale gelir.
- Rolls: Tek kullanımlık olarak tasarlanmıştır. Bir kez kullanırsınız ve atarsınız. Bir ruloyu önceden almak ucuz olsa da, maliyet aylara ve yıllara yayılan fırınlama sürecinde önemli ölçüde artar.
2. Performans ve Pişirme Sonuçları
- Mats: Onlar, makaronlar, beze ve dantel kurabiyeleri gibi hassas ürünler için mükemmel bir yapışmaz yüzey sağlar. Ayrıca çok eşit bir kahverengi oluşumunu teşvik eder ve kurabiyelerin altını hafifçe yalıtarak aşırı kahverengileşmelerini önleyebilir.
- Rolls: Ayrıca mükemmel bir yapışmaz yüzey sağlar. Ancak, bazı bütçe markalarının biraz daha ince veya daha az tutarlı bir silikon kaplaması olabilir, bu da minimal yapışmaya yol açabilir. Çoğu standart fırınlama görevi (kurabiyeler, kızartılmış sebzeler) için performans, bir mat ile neredeyse aynıdır.
3. Kolaylık ve İşlem
- Mats: Onlar inanılmaz derecede stabildir. Birini bir tepsiye koyduğunuzda, mükemmel bir şekilde düz kalır ve kaymaz. Bu, hamur sıkarken veya çok sıvı olan maddelerle çalışırken büyük bir avantajdır. Ancak, her kullanım sonrası temizlenmeleri gerekir.
- Rulolar: Ana kolaylık esnekliktir. Bir tabakayı yuvarlak kek tepsisine, ekmek tepsisine veya düzensiz şekilli bir kaba mükemmel bir şekilde hizalamak için kesebilirsiniz.
4. Isı İletkenliği ve İzolasyon
- Mats: Fiberglas ağ çekirdekleri olduğu için, biraz yalıtım sağlarlar. Bu bir avantaj veya dezavantaj olabilir. Kurabiye altlarının yanmasını önlemeye yardımcı olur, ancak bazı ürünler için alt kısımda biraz daha az çıtırlıkla sonuçlanabilir.
- Rulolar: Genellikle çok incedirler, minimum veya hiç yalıtım sağlamazlar. Bu, doğrudan ısı transferine olanak tanır, bu da kurabiyelerin veya kızartılmış sebzelerin altının daha çıtır olmasına yol açabilir.
5. Depolama
- Mats: Bu onların ana dezavantajıdır. Kalıcı kırışıklıkları önlemek için, düz bir şekilde veya nazikçe rulo yapılmış olarak - katlanmadan - saklanmalıdır. Bu, küçük bir mutfakta zorlayıcı olabilir.
- Rolls: Herhangi bir çekmecede veya dolapta, alüminyum folyo veya plastik sargı gibi kolayca saklayın.
6. Uzmanlaşmış Kullanımlar
- Mats: Onların istikrarı, onları şu gibi görevler için tartışmasız kazanan yapar:
- Eritilmiş şekerle şekerlemeler veya nougat yapmak.
- Borularla karmaşık tasarımlar.
- Çikolata kabuğu yapmak.
- Rolls: Onların tek kullanımlık olması, onları ideal hale getirir:
- Yağlı veya dağınık yiyecekler için astar kaplama tavaları (örneğin, pastırma, sosis).
- Gösterişli sıcaklıklarda et kızartmak gibi bir halıyı temizlemek istemeyeceğiniz görevler.
Sonuç: Hangisini Seçmelisiniz?
- Silicone Pişirme Matı'nı seçin eğer:
- Sık sık pişiriyorsun.
- Uzun vadede para biriktirmek ve israfı azaltmak istiyorsunuz.
- Standart yarım yaprak veya çeyrek yaprak tepsileri kullanıyorsunuz.
- Siz makaron veya şeker gibi ince ürünler yapıyorsunuz.
- Silicone Pişirme Kağıdı Rulosunu seçin eğer:
- Siz ara sıra ekmek yapan birisiniz.
- Farklı şekillerdeki tavaları (yuvarlak, somun, vb.) kaplamanız gerekiyor.
- Kolaylık ve pratik depolama sizin önceliklerinizdir.
- Sen dağınık, yağlı veya yüksek sıcaklıkta tuzlu yiyecekler pişiriyorsun.
Birçok deneyimli fırıncı (kendim de dahil) her ikisini de hazır bulundurur. Standart kurabiye tepsilerimiz ve haftalık fırınlama için matları kullanıyoruz ve garip işler, yağlı görevler veya tüm matlar kirliyken kullanmak için kilerde bir rulo bulunduruyoruz.
Ray
Ferrill
Evelyn