7 Anahtar Sayı Gıda Ambalajı ROI Hesaplamak için
Oluşturuldu 08.04
Gıda ambalajı değişikliklerinin ROI'sini hesaplamak, operasyonlarınızda bu 7 ana sayıyı takip etmeyi gerektirir:
1. Ambalaj Malzemesi Maliyeti Birim Başına:
- Ne: Bir bitmiş ürün birimi için tüm ambalaj bileşenlerinin (film, tepsi, etiket, karton, bant vb.) doğrudan maliyeti.
- Neden: En belirgin maliyet faktörü. Buradaki azaltmalar doğrudan marjları iyileştirir, ancak performansla dengelenmelidir.
- Hesaplama: (Birincil + İkincil + Üçüncül Ambalaj Malzemelerinin Toplam Maliyeti) / Üretilen Tamamlanmış Birim Sayısı
2. Üretim Hattı Verimliliği (Birim/Dakika veya Maliyet/İşçi Saati):
- Ne: Ambalajın üretim hızınızı nasıl etkilediği (örneğin, hat hızı, geçiş süreleri, sıkışmalardan kaynaklanan duraklama süreleri).
- Neden: Yeni ambalaj daha yavaş çalışabilir, daha fazla ayar gerektirebilir veya daha fazla duraksamaya neden olabilir, bu da çıktıyı ve iş gücü maliyetlerini önemli ölçüde etkileyebilir.
- Hesaplama: Değişiklikten önce ve sonra Ortalama Hat Hızı (birim/saat) izleyin. Birim Başına İşçilik Maliyeti = (Saatlik Hat İşçilik Maliyeti) / (Saatte Üretilen Birim Sayısı)
3. Ürün Hasarı/Küçülme Oranı (%):
- Ne: Doldurulma, mühürleme, taşıma, depolama veya ambalaj hatası nedeniyle transit sırasında hasar nedeniyle kaybolan ürün yüzdesi.
- Neden: Zayıf koruma doğrudan ürün kaybına (satılan malın maliyeti) ve potansiyel müşteri kredilerine/iade işlemlerine yol açar. Daha iyi ambalaj bu israfı azaltır.
- Hesaplama: (Zarar Gören/Küçülen Ürün Değeri Dönem İçinde) / (Dönem İçinde Üretilen Ürünlerin Toplam Değeri) * %100
4. Raf ömrü uzatma / Bozulma azaltma (% veya Gün):
- Ne: Ürün raf ömründeki artış (gün) veya geliştirilmiş ambalajlama ile elde edilen bozulma oranındaki azalma (%) (örneğin, daha iyi bariyer, modifiye atmosfer).
- Neden: Raf ömrünü uzatmak, dağıtım, perakende ve tüketici seviyelerinde israfı azaltır, önemli ürün değerini ve atık maliyetlerini tasarruf sağlar. Ayrıca dağıtım alanını genişletebilir.
- Hesaplama: Ambalaj değişikliği öncesi ve sonrası Ortalama Raf Ömrü veya Bozulma Oranı (%) karşılaştırması, kontrollü veya gerçek dünya koşulları altında.
5. Depo ve Taşıma Maliyetleri Birim Başına:
- Ne: Paketlenmiş ürünün depolanması ve sevkiyatı ile ilgili maliyetler (palet alanı, hacim ücreti, nakliye maliyetleri).
- Neden: Daha verimli ambalajlama (daha hafif, daha küçük alan, daha iyi palet stabilitesi, daha yüksek palet sayısı) depolama ihtiyaçlarını ve nakliye maliyetlerini azaltır, bu da büyük masraflardır.
- Hesaplama: (Toplam Depolama Maliyetleri + Gönderimler için Toplam Taşıma Maliyetleri) / Gönderilen Birim Sayısı. Gönderilen Paletleri veya Kamyon Yükü Başına Kübik Ayakları öncesi/sonrası karşılaştırın.
6. Satış Artışı / Hız Etkisi (% Değişim):
- Ne: Yeni ambalajın (geliştirilmiş raf çekiciliği, kullanım kolaylığı, porsiyon boyutu, marka algısı) neden olduğu satış hacmindeki veya hızındaki değişiklik (dönem başına satılan birim sayısı).
- Neden: Ambalaj bir pazarlama aracıdır. Çekici, fonksiyonel ambalaj, tüketici satın alma kararlarını ve tekrar alımları etkileyebilir, doğrudan geliri artırır.
- Hesaplama: Kontrol edilen A/B Testleri gerçekleştirin (aynı ürün, benzer mağaza/pazarlar içinde farklı paketler) ve Satış Hacmi/Hızındaki % Değişimi takip edin. Tarama Verisi analizini kullanın.
7. Sürdürülebilirlik ve Uyum Maliyetleri / Tasarruflar:
- Ne: Çevresel düzenlemelerle, ücretlerle (EPR şemaları), atık bertaraf maliyetleri (doldurma/yangınla yok etme), geri dönüştürülmüş içerik primleri ve potansiyel tüketici iyiliği/marka değeri ile ilgili maliyetler (veya tasarruflar).
- Neden: Artan düzenleyici baskı (plastik vergileri, EPR ücretleri) ve tüketici talebi, sürdürülebilir ambalajlamayı finansal olarak önemli hale getiriyor. Tasarruflar, daha düşük ücretlerden, azaltılmış malzeme kullanımından ve potansiyel premium fiyatlandırma/marka sadakatinden gelmektedir.
- Hesaplama: Birim başına Uyum Ücretleri (EPR), Birim başına İmha Maliyetleri, Geri Dönüştürülmüş İçerik Primleri. Mümkünse, Marka Algısının satışlar veya marj üzerindeki etkisini tahmin edin.
Bunu ROI için Bir Araya Getirmek:
1. Yıllık Tasarruf/Faydaları Hesaplayın: Yeni ambalaj tasarımının, aletlerin (kalıplar, kesiciler), hat modifikasyonlarının, envanter yazımlarının ve yeni paket için pazarlamanın maliyetlerini dahil edin.
2. Yıllık Tasarruf/Faydaları Hesaplayın: 7 ana sayı kullanarak etkinin miktarını belirleyin:
- Azaltılmış Malzeme Maliyeti Birim Başına * Yıllık Hacim
- Artan Üretim Çıktısının Değeri (daha hızlı hat, daha az duruş süresi)
- Azaltılmış Hasar/Küçülme Değeri
- Azaltılmış Bozulma Değeri (daha uzun raf ömrü)
- Azaltılmış Depolama ve Taşıma Maliyetleri
- Artan Satış Geliri (Satış Artışı'ndan)
- Azaltılmış Uyum Ücretleri / İmha Maliyetleri / Potansiyel Marka Değeri Artışı
3. ROI Hesapla: ROI (%) = [(Toplam Yıllık Tasarruflar/Faydalar - Yeni Ambalajın Toplam Yıllık Maliyetleri*) / Toplam Yatırım] * 100
- *Yeni ambalajın kendisinin devam eden malzeme maliyetini karşılaştırma için yıllık maliyetlere dahil etmeyi unutmayın.
4. Geri Ödeme Süresini Hesapla: Geri Ödeme Süresi (Yıl) = Toplam Yatırım / (Toplam Yıllık Tasarruflar/Faydalar - Yeni Ambalajın Toplam Yıllık Maliyetleri*)
Kritik Değerlendirmeler:
- Temel Değer Anahtardır: Gerçek etkiyi ölçmek için tüm 7 metrik için doğru "önce" verilerine ihtiyacınız var.
- Ticaret dengeleri: Bir sayıyı (örneğin, malzeme maliyeti) optimize etmek diğerlerini (örneğin, hasar oranı, hat hızı) olumsuz etkileyebilir.
- Bütünsel Bakış: Tüm yaşam döngüsü maliyetini dikkate alın (beşikten mezara/beşikten beşiğe).
- Soyut Unsurlar: Mümkünse, iyileştirilmiş gıda güvenliği, marka itibarı veya tüketici memnuniyeti gibi daha zor ölçülebilen faydaları dikkate alın.
Bu 7 ana sayıyı titizlikle takip ederek, içgüdüsel hislerin ötesine geçebilir ve gıda ambalajı yatırımlarınız hakkında veri odaklı kararlar alabilirsiniz.
Ray
Ferrill
Evelyn