關於使用矽膠烘焙紙的 6 個安全須知
創建於 02.10
矽膠烘焙紙已成為專業廚房和家庭廚房的必需品，但了解其安全特性對於明智使用至關重要。以下是每位消費者和行業專業人士都應了解的七個基於證據的安全事實：
1. 食品級矽膠無毒且惰性
矽膠烘焙紙使用源自二氧化矽的食品級矽膠，它在化學上是惰性的，即使在高溫下也不會與食物發生反應。它不會將有害化學物質滲入食物中，因此在正常烘焙條件下可直接與食物接觸，是安全的。
2. 不含 PFAS 和有害氟化物
與經過全氟和多氟烷基物質 (PFAS) 處理的傳統烘焙紙不同，矽膠烘焙紙不含 PFAS。PFAS 化合物已被證實與健康風險有關，包括內分泌干擾和免疫系統影響。基於矽膠的替代品可完全消除這種暴露風險。
3. 耐熱度高達 250°C
矽膠烘焙紙的設計可承受高達 250°C 的溫度，因此適用於大多數烘焙和烤製應用。超過此閾值，矽膠層可能會降解，因此遵守製造商的溫度指南對於安全使用至關重要。
4. 矽膠不會遷移到食物中
獨立實驗室測試證實，在標準烘焙條件下，矽膠不會遷移到食物中。在最高 120°C 的溫度下，遷移水平始終低於 0.01 毫克/公斤，遠低於歐盟 60 毫克/公斤的監管限值，確保不會有化學物質轉移到您的菜餚中。
5. 全球食品安全權威機構認證安全
矽膠烘焙紙符合嚴格的食品安全法規，包括美國 FDA 21 CFR 177.2600 和歐盟法規 (EC) No 1935/2004。帶有 LFGB、BRCGS 或 ISO 22000 等認證的產品已通過嚴格的安全測試，確保其符合國際標準。
6. 降低交叉污染風險
矽膠烘焙紙提供無孔、易於清潔的表面，可最大限度地降低細菌交叉污染的風險。與織物或未經處理的紙張不同，它不會滋生病原體，因此非常適合在衛生至關重要的商業廚房中使用。
最終見解
選擇經過認證的矽膠烘焙紙不僅能提高廚房效率，還符合全球食品安全最佳實踐。透過優先選擇具有可驗證安全證書的產品，消費者和企業都可以放心烘焙，因為他們知道自己使用的是符合最高安全標準的材料。
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