什麼是最適合空氣炸鍋的矽膠紙？

讓我們詳細分析一下應該尋找什麼以及為什麼。

首先，快速澄清一下：您所想到的襯墊並不是由固體矽膠製成的。它們是有薄矽膠塗層的羊皮紙，這使得它們具有不粘和耐熱的特性。真正的矽膠墊（如用於烘焙的那些）也是一個選擇，但羊皮紙襯墊更常見，並且通常對空氣炸鍋來說更方便。

在購物時，尋找這些基本特徵：

1. 耐熱溫度超過425°F (220°C)：空氣炸鍋會變得非常熱。確保紙張的耐熱溫度至少為425°F，但許多優質的紙張可達到450°F甚至500°F。

2. 打孔或預切帶孔：這是最重要的特徵！空氣炸鍋的工作原理是循環熱空氣。一整片的烘焙紙會阻礙空氣流通，導致食物烹調不均。打孔的襯墊允許熱空氣通過，從各個方向均勻地烹調食物。

3. 專為空氣炸鍋標示：這是一個快速的方法來確保它的形狀正確並且具有必要的穿孔。

4. 合適的大小和形狀：它們有圓形的片狀適用於籃式空氣炸鍋，還有方形/矩形的片狀適用於烤箱式空氣炸鍋。在購買之前請先測量您的籃子。

它的熔點低得多，會在您的空氣炸鍋中冒煙並融化，造成巨大的混亂和潛在的火災危險。

如果您使用普通的烘焙紙，您必須將其裁剪到合適的大小，然後在上面切割裂縫或孔洞以允許空氣流通。預先打孔的襯墊更安全且更有效。

內襯的目的是為了接住滴落的液體，但如果你在烹飪非常濕潤的食物或使用鬆散的醃料，內襯可能會膨脹並接觸到加熱元件，這會有引發火災的風險。對於非常濕潤的食物，通常使用一個小的、耐烤的碗或不使用內襯來烹飪會更好。

對於大多數人來說，最好的選擇是一包來自知名品牌的帶有穿孔的預切羊皮紙襯墊。

它們提供了便利性、性能和安全性的完美平衡，確保您的空氣炸鍋高效烹飪，同時使清理變得輕而易舉。如果您每天使用空氣炸鍋，投資於可重複使用的矽膠籃是一個極好的環保替代方案。