உங்கள் சிலிகான் பேக்கிங் பேப்பரை மாற்ற வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது என்பதற்கான 4 அறிகுறிகள்
01.20 துருக
சிலிகோன் பேக்கிங் பேப்பர் வீட்டு சமையலர்களுக்கும் தொழில்முறை சமையலர்களுக்கும் தவிர்க்க முடியாத சமையல் கருவியாக மாறியுள்ளது. இது ஒட்டாத செயல்திறன் மற்றும் வெப்பத்திற்கு எதிர்ப்பு போன்ற பல நன்மைகளை வழங்குவதற்கான போது, இந்த அடிப்படையான தயாரிப்பை மாற்ற வேண்டிய நேரம் வந்தால் பல பயனர் கவனிக்கவில்லை. மாற்றத்திற்கு நேரம் வந்ததை குறிக்கும் நான்கு முக்கிய சின்னங்கள் இங்கே உள்ளன:
1. தெளிவான உடல் சேதம் அல்லது கிழிப்பு
உங்கள் சிலிகோன் பேப்பரை அடிக்கடி உடல் அழிவின் எந்த சின்னங்களுக்காகவும் பரிசோதிக்கவும். சிறிய கிழிப்புகள், குழிகள் அல்லது கிழிந்த ஓரங்கள் சிறியதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பில் முக்கியமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன:
- சேதமடைந்த பகுதிகள் உணவு ஒட்டும் மற்றும் எரியும் பலவீனமான புள்ளிகளை உருவாக்குகின்றன
- கிழிப்புகள் அடிப்படையான பேப்பர் அடுக்கு வெளிப்படையாகக் காட்டலாம், இது நேரடி உணவு தொடர்புக்கு வடிவமைக்கப்படவில்லை
- GB 4806.8-2022 போன்ற பாதுகாப்பு தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப, பாதிக்கப்பட்ட ஒருங்கிணைப்பு பொருள் உணவு தொடர்பு தேவைகளை மீறுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது
முக்கிய குறிப்புகள்: நீங்கள் சிறிய சேதங்களை கூட கவனித்தால், உடனே மாற்றுங்கள்—சேதமடைந்த அடுக்குகளில் இருந்து உங்களின் உணவுக்கு ஆபத்தான பொருட்களை மாசுபடுத்துவதற்கான ஆபத்தை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டாம்.
2. ஒட்டாத செயல்திறனை இழப்பு
சிலிகோன் பேக்கிங் காகிதத்தின் முதன்மை செயல்பாடு அதன் ஒட்டாத தன்மை ஆகும். நீங்கள் அனுபவிக்கத் தொடங்கும் போது:
- சரியான தயாரிப்புக்கு மாறாக உணவு காகிதத்திற்கு ஒட்டுவது
- கூடுதல் எண்ணெய்கள் அல்லது ஸ்ப்ரேக்களின் தேவை அதிகரிப்பு
- சுடப்பட்ட பொருட்களை அப்படியே அகற்றுவதில் சிரமம்
சிலிக்கான் அடுக்கு தேய்ந்து வருவதற்கான தெளிவான அறிகுறிகள் இவை. உணவுப் பாதுகாப்பு ஆணையம் உறுதிப்படுத்துவது என்னவென்றால், பாதுகாப்பு சிலிக்கான் பூச்சு சிதைவடையும் போது, அது செயல்திறனைப் பாதிப்பது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உங்கள் உணவில் கலக்கும் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது.
3. நிரந்தர நிறமாற்றம் அல்லது கறை
சில உணவுகளால் ஏற்படும் தற்காலிக நிறமாற்றம் இயல்பானது, ஆனால் நிரந்தர கறைகள் அல்லது மஞ்சள் நிறமாதல் ஆழமான சிக்கல்களைக் குறிக்கிறது:
- காகிதம் அதன் திறனுக்கு அப்பாற்பட்ட எண்ணெய்கள் அல்லது கொழுப்புகளை உறிஞ்சியிருக்கலாம்
- நிரந்தர நிறமாற்றம் பெரும்பாலும் சிலிக்கான் அடுக்கு உடைந்துவிட்டதைக் குறிக்கிறது
- மாசுபட்ட பகுதிகள் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுமானால் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சி நிலையாக மாறலாம்
சமீபத்திய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, கடுமையாக மாசுபட்ட சிலிகோன் காகிதம் புதிய காகிதத்திற்கும் 40% அதிகமான பாக்டீரியாவை அடக்கலாம், இது உணவின் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத்தை பாதிக்கிறது.
4. பரிந்துரைக்கப்பட்ட பயன்பாட்டு எல்லைகளை மீறுதல்
உங்கள் சிலிகோன் காகிதம் intact ஆக இருந்தாலும், காலம் மற்றும் பயன்பாடு முக்கியம்:
- அதிகமாக 2-3 முறைகள் பயன்படுத்திய பிறகு மாற்றுவது என பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஏனெனில் சிலிகோன் அடுக்கு மெதுவாக அழுகிறது.
- 230°C-க்கு மேல் உள்ள அதிக வெப்பநிலைக்கு தொடர்ச்சியாக வெளிப்படுவது தேய்மானத்தை துரிதப்படுத்தும்
- ஒரு அமர்வுக்கு 20-30 நிமிடங்களுக்கு மேல் நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாடு கட்டமைப்பு ஒருமைப்பாட்டை சமரசம் செய்யும்
உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனத்தின் 2025 ஆய்வில், பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்புகளுக்கு அப்பால் பயன்படுத்தப்படும் சிலிகான் பேப்பர், பென்சீன் மற்றும் சைலீன் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் சேர்த்து, 35% அதிக ஆவியாகும் கரிம சேர்மங்களை வெளியிடுவதாக தெரியவந்துள்ளது.
பாதுகாப்பு முதலில்: எப்போது உடனடியாக மாற்ற வேண்டும்
இந்த அறிகுறிகளுக்காக காத்திருக்க வேண்டாம், நீங்கள்:
- அதிக வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு (250°C-க்கு மேல்) பேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்
- விளிம்புகளில் எரிதல் அல்லது உருகுவதைக் கவனிக்கிறீர்கள்
- பேப்பர் நேரடி சுடருக்கு வெளிப்பட்டுள்ளது
- சிதைவை துரிதப்படுத்தும் அமில அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்
சரியான மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது
புதிய சிலிகான் பேக்கிங் பேப்பரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது:
- GB 4806.8-2022 அல்லது அதற்கு சமமான உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்கிறது
- உணவு தர சிலிக்கான் அடுக்கு உள்ளது (தொழில்துறை தரம் அல்ல)
- முறையான சான்றிதழ்களுடன் புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளரிடமிருந்து வருகிறது
- உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தகுந்த தடிமன் கொண்டது (0.03 மிமீ அல்லது அதற்கு மேல்)
முக்கிய விஷயம்
சிலிகோன் பேக்கிங் காகிதம் ஒரு பாதுகாப்பு-முக்கிய சமையல் உருப்படியாகும், இது வெறும் வசதி அல்ல. இதன் செயல்திறன் காலத்தை மீறி பயன்படுத்துவது உணவின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பை பாதிக்கிறது. இந்த நான்கு அடையாளங்களை உணர்ந்து, உங்கள் காகிதத்தை உடனடியாக மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறீர்கள், உணவின் ஒருங்கிணைப்பை பராமரிக்கிறீர்கள், மற்றும் சிறந்த பேக்கிங் முடிவுகளை உறுதி செய்கிறீர்கள்.
நினைவில் வையுங்கள்: உணவுக்கு தொடர்பான பொருட்களைப் பற்றிய சந்தேகம் இருந்தால், "அதை வீசுங்கள்." உங்கள் ஆரோக்கியம் மாற்று காகிதத்தின் செலவுக்கு மிக்க மேலானது.
சிலிகோன் பேக்கிங் காகிதத்தின் நீடித்த தன்மையைப் பற்றிய உங்கள் அனுபவம் என்ன?
WhatsApp
WeChat