சுருக்கமான பதில் என்னவென்றால், காற்றில் வதக்குவதற்கான சிறந்த சிலிகோன் காகிதம் உண்மையில் "சிலிகோன் பூசப்பட்ட பார்ச்மெண்ட் காகிதம்" ஆகும், இது காற்றில் வதக்குவதற்கான பயன்பாட்டிற்காக குறிப்பாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் வடிவமைக்கப்பட்டதாகும்.
நாம் என்ன தேட வேண்டும் மற்றும் ஏன் என்பதை சரியாகப் பகுப்பாய்வு செய்வோம்.
முதலில், ஒரு விரைவான விளக்கம்: நீங்கள் நினைத்துக் கொண்டிருக்கும் லைனர்கள் உறுதியான சிலிக்கோனால் செய்யப்பட்டவை அல்ல. அவை ஒரு மென்மையான சிலிக்கோன் பூச்சு கொண்ட பர்ச்மெண்ட் காகிதமாகும், இது அவற்றை ஒட்டாத மற்றும் வெப்பத்திற்கு எதிர்ப்பு அளிக்கும். உண்மையான சிலிக்கோன் மேடுகள் (பேக்கிங் செய்யப் பயன்படுத்தப்படும்) ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம், ஆனால் பர்ச்மெண்ட் காகித லைனர்கள் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் காற்றில் வதக்கிகள் (ஏர் ஃப்ரையர்கள்) க்கான வசதியானவை.
ஒரு நல்ல ஏர் ஃப்ரையர் பார்ச்மெண்ட் பேப்பர் என்னவாக இருக்க வேண்டும்?
வாங்கும் போது, இந்த அடிப்படை அம்சங்களை தேடுங்கள்:
1. 425°F (220°C) க்கும் மேலான வெப்பத்திற்கு எதிர்ப்பு: காற்று வதக்கிகள் மிகவும் சூடாக இருக்கின்றன. காகிதம் குறைந்தது 425°F க்கான மதிப்பீடு செய்யப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் பல நல்லவை 450°F அல்லது 500°F க்கும் மேலே செல்லும்.
2. குத்திய அல்லது முன்கட்டிய குழாய்களுடன்: இது மிகவும் முக்கியமான அம்சம்! காற்று வறுத்து சமைப்பிகள் சூடான காற்றை சுற்றி செயல்படுகின்றன. ஒரு உறுதியான பர்ச்மெண்ட் தாள் அந்த காற்றின் ஓட்டத்தை தடுக்கும், இதனால் உணவு சரியாக சமைக்கப்படாது. குத்திய உள்ளீடுகள் சூடான காற்றை கடந்து செல்ல அனுமதிக்கின்றன, அனைத்து புறங்களிலும் உணவை சமமாக சமைக்கின்றன.
3. குறிப்பாக ஏர் ஃப்ரையர்களுக்காக குறிக்கப்பட்டது: இது சரியான வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் தேவையான துளிகள் உள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய ஒரு விரைவு வழி.
4. சரியான அளவும் வடிவமும்: அவை கூடை வகை காற்று வதக்கிகள் க்கான சுற்று தாள்களில் மற்றும் ஓவன் வகை காற்று வதக்கிகள் க்கான சதுர/சதுரக்கோண தாள்களில் வருகின்றன. நீங்கள் வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் கூடை அளவை அளவிடுங்கள்.
Parchment Paper vs. Silicone Mat: Quick Comparison
விளக்கம் | பார்ச்மெண்ட் பேப்பர் லைனர்கள் | சிலிகோன் மேட் |
செலவு | சிறு செலவான (தவிர்க்கக்கூடிய) | மேலான முன்னணி செலவு (மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய) |
அனுகூலம் | மிகவும் வசதியானது; பயன்படுத்தி வீசுங்கள் | கழுவுதல்/மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது |
ஏர்ஃப்ளோ | சிறந்தது (குழிகள் உள்ளால்) | சிறந்தது (குழிகள் உள்ளால்) |
எக்கோ-நண்பகத்தன்மை | குறைவு (கழிவுகளை உருவாக்குகிறது) | மேலும் (சீரோ வீஸ்ட்) |
சிறந்தது | விரைவான சுத்தம், எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகள், பேக்கிங் | தினசரி பயன்பாடு, சிறிய பொருட்கள், சுற்றுச்சூழல் விழிப்புணர்வுள்ள பயனர்கள் |
முக்கிய "எதை தவிர்க்க வேண்டும்" பட்டியல்
- ⚠️ எப்போது வேண்டுமானாலும் மومக் காகிதம் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
அது மிகவும் குறைந்த உருகும் வெப்பநிலையை கொண்டுள்ளது மற்றும் உங்கள் காற்று வதக்கியில் புகை மற்றும் உருகும், பெரிய குழப்பம் மற்றும் சாத்தியமான தீ ஆபத்தை உருவாக்கும்.
- ⚠️ குத்தப்படாத பாச்மினா காகிதத்தை தவிர்க்கவும்.
நீங்கள் ஒரு சாதாரண பேக்கிங் பார்ச்மெண்ட் தாளைப் பயன்படுத்தினால், அதை அளவுக்கு வெட்ட வேண்டும் மற்றும் பிறகு காற்றோட்டத்திற்கு அனுமதிக்க சிருத்துகள் அல்லது குழிகள் வெட்ட வேண்டும். முன்-துளையிடப்பட்ட லைனர்கள் மிகவும் பாதுகாப்பானதும், மேலும் பயனுள்ளதுமானவை.
- ⚠️ திரவ உணவுகளுடன் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
லினர் கசிவுகளை பிடிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நீங்கள் மிகவும் ஈரமான அல்லது சிதறிய மசாலையுடன் ஏதாவது சமைக்கிறீர்கள் என்றால், லினர் வெடித்து வெப்பக் கூறினை தொடலாம், இது தீ ஆபத்தை உருவாக்கும். மிகவும் ஈரமான உணவுகளுக்கு, சிறிய, ஓவனுக்கு பாதுகாப்பான பாத்திரத்தை பயன்படுத்துவது அல்லது லினர் இல்லாமல் சமைப்பது அதிகமாக சிறந்தது.
இறுதி தீர்ப்பு
மிகவும் பலருக்கான சிறந்த தேர்வு என்பது ஒரு நம்பகமான பிராண்டின் குத்திய, முன்கட்டிய பர்ச்மெண்ட் பேப்பர் லைனர்களின் தொகுப்பு.
அவர்கள் வசதியுடன், செயல்திறனுடன் மற்றும் பாதுகாப்புடன் சரியான சமநிலையை வழங்குகிறார்கள், உங்கள் காற்று வறுத்து எளிதாக சமைக்க உதவுகிறது மற்றும் சுத்தம் செய்யும் போது எளிதாக இருக்கிறது. நீங்கள் உங்கள் காற்று வறுத்தியை தினசரி பயன்படுத்தினால், மறுபயன்படுத்தக்கூடிய சிலிகான் கூடை ஒன்றில் முதலீடு செய்வது ஒரு அற்புதமான, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மாற்றமாகும்.