3 числа, которые определяют высококачественную бумагу, устойчиваю к жирным веществам
Создано 08.26
Хотя многие факторы влияют на качество бумаги, защищенной от жира, три числа особенно важны для определения ее характеристик высокой производительности. Эти числа измеримы, научны и точно говорят вам, чего ожидать от продукта.
Три числа, которые определяют высококачественную бумагу, устойчива к жирам:
1. Рейтинг комплекта ≥ 12
2. Пористость холма Гёрли > 1000 секунд
3. Основание веса (GSM) 35 - 50
Вот подробное объяснение того, что означает каждое число и почему это так важно.
1. Рейтинг набора (Сопротивление к смазке)
- Число: ≥ 12 (Часто 12, но высокопроизводительные бумаги могут быть 15+)
- Что это измеряет: Это окончательный тест на стойкость бумаги к жиру и маслу. Он измеряет, сколько времени потребуется, чтобы жир проник и оставил видимое пятно на другой стороне при стандартных условиях.
- Как это работает: Тест использует серию растворов касторового масла и толуола, пронумерованных от 1 до 12 (каждый "Набор" представляет собой конкретную смесь). Раствор Набора 12 состоит на 100% из чистого касторового масла — самого сложного вещества для блокировки. Рейтинг Набора 12 означает, что бумага выдержала 100% касторового масла на протяжении всего теста (обычно 15 минут) без проникновения или пятна. Более низкий рейтинг (например, Набор 5) означает, что он мог сопротивляться только гораздо более слабому, более разбавленному раствору.
- Почему это определяет производительность: Это основная задача бумаги. Высокий рейтинг Kit (12 или выше) гарантирует, что она эффективно блокирует жиры, масла и жирные вещества даже из самых жирных продуктов, таких как жареная курица, бекон, пицца и выпечка, предотвращая утечки, сырую упаковку и загрязненные поверхности.
2. Пористость холма Гёрли (Сопротивление воздуха)
- Число: > 1000 секунд (Чем выше, тем лучше. Некоторые специализированные бумаги превышают 10 000 секунд).
- Что он измеряет: Этот тест измеряет плотность и плотность волоконной структуры бумаги. Он фиксирует время в секундах, необходимое для прохождения 100 мл воздуха через один квадратный дюйм бумаги под определенным давлением.
- Как это работает: образец помещается в денсометр Гёрли. Цилиндр воздуха выпускается, и таймер измеряет, сколько времени требуется, чтобы пройти через бумагу. Очень низкое число (например, 10 секунд) указывает на пористую, дышащую бумагу, такую как кофейный фильтр. Очень высокое число (например, 1200 секунд) указывает на чрезвычайно плотный, непроницаемый лист — отличительная черта настоящей бумаги, устойчивой к жиру.
- Почему это определяет производительность: Пористость напрямую связана с устойчивостью к жиру. Жир и масло не могут проникнуть в структуру, через которую воздух не может легко проходить. Высокое число Гурли означает, что волокна сильно очищены и плотно упакованы вместе, создавая физический барьер без легких путей для миграции жира. Это также способствует прочности бумаги во влажном состоянии.
3. Плотность (Граммаж)
- Число: 35 - 50 граммов на квадратный метр (GSM)
- Что это измеряет: Это вес (в граммах) одного квадратного метра бумаги. Это прямой индикатор толщины, плотности и прочности бумаги.
- Как это работает: Это простое измерение веса на единицу площади. Хотя это не прямое измерение толщины (это было бы с помощью штангенциркуля или микрон), более высокий GSM, как правило, коррелирует с более тяжелой и прочной бумагой.
- Почему это определяет производительность:
- Слишком низкий (<35 GSM): Бумага кажется хрупкой, с большей вероятностью рвется при обращении и может не иметь достаточной массы волокна, чтобы обеспечить надежный барьер от жира, даже с хорошим рейтингом Kit.
- Идеальный диапазон (35-50 GSM): Это оптимальный вариант для высокопроизводительной бумаги для общественного питания. Она обеспечивает отличную прочность и стойкость к разрывам, не будучи при этом слишком толстой или жесткой. Она ощущается солидной в руке и может выдерживать вес горячей, жирной пищи, не поддаваясь.
- Слишком высокая плотность (>60 г/м²): Бумага становится более похожей на картон, теряя гибкость, необходимую для упаковки, и ненужно увеличивая затраты на материалы.
Собирая все вместе: на что обращать внимание
При оценке высокопроизводительной бумаги, устойчивой к жирам, для профессионального использования (например, в пекарне, фудтраке или ресторане), вы должны искать продукт, который указывает:
"Эта бумага имеет рейтинг Kit 12, пористость по Гёрли Хиллу более 1000 секунд и базовый вес 40 г/м²."
Эти три числа вместе предоставляют полное, техническое представление о производительности бумаги, гораздо надежнее, чем маркетинговые термины, такие как "экстра прочный" или "супер водоотталкивающий". Они говорят вам, что она будет высоко устойчива к жиру, изготовлена из плотной волокнистой структуры и обладает физической прочностью, чтобы надежно выполнять свою работу.
Ray
Ferrill
Evelyn