7 ключевых числа для расчета ROI упаковки продуктов питания
Создано 08.04
Расчет ROI изменений в упаковке продуктов требует отслеживания этих 7 ключевых показателей в вашей деятельности:
1. Стоимость упаковочного материала за единицу:
- Что: Прямые затраты на все упаковочные компоненты (пленка, поднос, этикетка, картон, скотч и т.д.) для одной единицы готовой продукции.
- Почему: Самый очевидный фактор затрат. Сокращения здесь напрямую улучшают маржу, но должны быть сбалансированы с учетом производительности.
- Расчет: (Общая стоимость первичных + вторичных + третичных упаковочных материалов) / Количество произведенных готовых единиц
2. Эффективность производственной линии (единицы/минуту или стоимость/человеко-час):
- Что: Как упаковка влияет на скорость вашего производства (например, скорость линии, время переналадки, время простоя из-за заеданий).
- Почему: Новая упаковка может работать медленнее, требовать больше настроек или вызывать больше остановок, что значительно влияет на объем производства и затраты на труд.
- Расчет: Отслеживайте среднюю скорость линии (единицы/час) до и после изменения. Рассчитайте стоимость труда на единицу = (Стоимость труда на линии в час) / (Произведенные единицы в час)
3. Уровень повреждения/усадки продукта (%):
- Что: Процент продукта, потерянного из-за повреждений во время заполнения, запечатывания, обработки, хранения или транспортировки, вызванных неисправностью упаковки.
- Почему: Плохая защита приводит к прямым потерям продукта (себестоимость проданных товаров) и потенциальным кредитам/возвратам от клиентов. Лучшая упаковка снижает эти потери.
- Расчет: (Стоимость поврежденного/уменьшенного продукта за период) / (Общая стоимость произведенного продукта за период) * 100%
4. Продление срока хранения / Снижение порчи (% или дни):
- Что: Увеличение срока хранения продукта (дни) или снижение уровня порчи (%) за счет улучшенной упаковки (например, лучшая барьерная защита, модифицированная атмосфера).
- Почему: Увеличение срока хранения снижает количество отходов на уровнях распределения, розничной торговли и потребления, что позволяет сэкономить значительную стоимость продукта и затраты на утилизацию. Это также может расширить охват распределения.
- Расчет: Сравните средний срок хранения или уровень порчи (%) до и после изменения упаковки в контролируемых или реальных условиях.
5. Складские и транспортные расходы на единицу:
- Что: Затраты, связанные с хранением и доставкой упакованного продукта (площадь под паллеты, сборы за кубические метры, транспортные расходы).
- Почему: Более эффективная упаковка (легче, меньший размер, лучшая стабильность поддона, большее количество поддонов) снижает потребности в хранении и транспортные расходы, которые являются основными затратами.
- Расчет: (Общие затраты на хранение + Общие затраты на транспортировку грузов) / Количество отправленных единиц. Сравните отправленные поддоны или кубические футы/грузовик до/после.
6. Увеличение продаж / Влияние на скорость (% Изменение):
- Что: Изменение объема продаж или скорости (единицы, проданные за период), обусловленное новой упаковкой (улучшенная привлекательность на полке, удобство, размер порции, восприятие бренда).
- Почему: Упаковка является инструментом маркетинга. Привлекательная, функциональная упаковка может повлиять на решения потребителей о покупке и повторных покупках, что напрямую увеличивает доход.
- Расчет: Проведение контролируемых A/B тестов (один и тот же продукт, разные упаковки в аналогичных магазинах/рынках) и отслеживание % изменения объема/скорости продаж. Используйте анализ данных сканирования.
7. Затраты / Сбережения на устойчивое развитие и соблюдение норм:
- Что: Затраты (или сбережения), связанные с экологическими нормами, сборами (схемы РСО), затратами на утилизацию (свалка/сжигание), премиями за переработанное содержание и потенциальной доброй волей потребителей/ценностью бренда.
- Почему: Растущее регуляторное давление (налоги на пластик, сборы по расширенной ответственности производителей) и потребительский спрос делают устойчивую упаковку финансово значимой. Экономия достигается за счет более низких сборов, сокращения использования материалов и потенциального повышения цен/лояльности к бренду.
- Расчет: Отслеживание сборов за соблюдение (EPR) на единицу, затраты на утилизацию на единицу, премии за переработанное содержание. Оцените влияние восприятия бренда на продажи или маржу, если это возможно.
Собираем все вместе для ROI:
1. Рассчитайте годовые сбережения/выгоды: включите затраты на новый дизайн упаковки, инструменты (формы, штампы), модификации линии, списания запасов и маркетинг для новой упаковки.
2. Рассчитайте годовые сбережения/выгоды: количественно оцените влияние, используя 7 ключевых чисел:
- Сниженная стоимость материала на единицу * Годовой объем
- Значение увеличения объема производства (более быстрая линия, меньше простоя)
- Значение уменьшенного урона/усадки
- Значение уменьшения порчи (долгий срок хранения)
- Сниженные затраты на хранение и транспортировку
- Увеличение дохода от продаж (из-за роста продаж)
- Сниженные сборы за соблюдение / Затраты на утилизацию / Потенциальное увеличение стоимости бренда
3. Рассчитайте ROI: ROI (%) = [(Общие годовые сбережения/выгоды - Общие годовые затраты на новую упаковку*) / Общие инвестиции] * 100
- *Не забудьте включить текущую стоимость материалов новой упаковки в ежегодные расходы для сравнения.
4. Рассчитайте срок окупаемости: Срок окупаемости (годы) = Общие инвестиции / (Общие годовые сбережения/выгоды - Общие годовые затраты на новую упаковку*)
Критические соображения:
- Базовый уровень имеет значение: Вам нужны точные данные "до" для всех 7 метрик, чтобы измерить истинное воздействие.
- Компромиссы: Оптимизация одного показателя (например, стоимость материала) может негативно сказаться на других (например, уровень повреждений, скорость линии).
- Целостный взгляд: Учитывайте общую стоимость жизненного цикла (от колыбели до могилы/от колыбели до колыбели).
- Нематериальные активы: Учитывайте трудно количественно оценимые преимущества, такие как улучшенная безопасность продуктов питания, репутация бренда или удовлетворенность потребителей, где это возможно.
Тщательно отслеживая эти 7 ключевых показателей, вы сможете выйти за пределы интуиции и принимать решения на основе данных о ваших инвестициях в упаковку продуктов.
Ray
Ferrill
Evelyn