Как выбрать правильное покрытие, безопасное для пищи, для вашей бумажной упаковки
Создано 07.02
Выбор правильного безопасного для пищи покрытия для вашей бумажной упаковки включает в себя балансировку безопасности пищи, функциональности, устойчивости, стоимости и нормативных требований. Вот пошаговое руководство, чтобы принять обоснованное решение:
1. Определите свои требования к упаковке:
- Тип пищи: Является ли она кислой (фрукты), жирной/масляной (жареные закуски, сыр), влажной (свежие продукты), сухой (зерновые), замороженной или горячей? Это определяет потребности в барьере.
- Потребности барьера: Что должно блокировать покрытие?
- Сопротивление жиру/маслу: Критично для жирной пищи.
- Сопротивление воде/влаге: или влажные продукты, или влажные условия.
- Коэффициент передачи водяного пара (WVTR): Для продуктов с длительным сроком хранения.
- Газ/ароматическая барьера: Необходим для чувствительных продуктов (кофе, чипсы).
- Тепловая герметичность: Необходима для формирования пакетов или запечатывания крышек.
- Печатаемость: Нужно ли, чтобы покрытие эффективно удерживало чернила?
- Срок годности: Как долго упаковка должна защищать пищу?
- Обработка и использование: Будет ли это заморожено, разогрето в микроволновке, сварено или подвергнуто высокому нагреву/трению?
2. Приоритизируйте безопасность пищевых продуктов и соблюдение нормативных требований:
- Юрисдикция: Узнайте правила, где будет продаваться продукт:
- США: FDA 21 CFR Part 175.300 (Косвенные пищевые добавки) является ключевым. Убедитесь, что покрытие указано для его предполагаемого использования.
- EU: Соответствие Регламенту ЕС (EC) No 1935/2004 и конкретным мерам (например, Регламенту по пластикам (EU) No 10/2011, если применимо). Ищите мнения EFSA.
- Другие регионы: Проверьте местные нормы (например, Health Canada, стандарты GB Китая, JHOSPA Японии).
- Лимиты миграции: Убедитесь, что покрытие не передает вредные вещества выше допустимых уровней (Специфические лимиты миграции - SML, Общие лимиты миграции - OML).
- Сертификаты: Требуются сертификаты соответствия (CoC) от поставщиков. Ищите сертификаты третьих сторон, такие как ISEGA, NSF или EuPIA для печатных красок.
- Прямой и косвенный контакт: Убедитесь, что покрытие одобрено для уровня контакта с пищей, который ожидается.
3. Оцените типы и технологии покрытия:
- Водные покрытия:
- Плюсы: Низкое содержание летучих органических соединений, более легкое нанесение/уборка, обычно хорошая перерабатываемость/повторная переработка, широко доступно.
- Недостатки: Может иметь более низкую стойкость к жиру/воде; требуется энергия для сушки; производительность сильно варьируется.
- Общие типы: акрилы, ПВП (поливиниловый спирт), стирол-акрилы, некоторые биопластики.
- Лучше всего подходит для: Общей влагостойкости, термоуплотнения, печатности; сухих/низкожирных продуктов; хороший профиль устойчивости.
- Фторохимикаты (PFAS / "C8" / "C6"):
- Плюсы: Исключительная защита от жира/масла/воды.
- Недостатки: Основные экологические и проблемы со здоровьем; серьезное регуляторное давление (запрещено/ограничено во многих местах, таких как Калифорния, Мэн, Нью-Йорк, ЕС); риски загрязнения; плохая перерабатываемость; негативная реакция потребителей. Избегайте, если это не абсолютно критично и не существует жизнеспособной альтернативы, и обеспечьте полное соблюдение нормативных требований. (C6 менее стойкий, чем C8, но все еще проблематичен).
- Лучше всего для: Редко оправдано сейчас. Исторически использовалось для экстремальных жировых барьеров (пакеты для микроволнового попкорна, обертки для фастфуда).
- Полимерные ламинированные/экструзионные покрытия (PE, PP, PET, PLA):
- Плюсы: Отличные барьеры (влага, жир, газ), термозапечатываемость, долговечность.
- Недостатки: Значительно затрудняет переработку/компостирование (если не предусмотрен конкретный дизайн из моно-материала); более высокая стоимость; пластиковое ощущение; сложное применение.
- Лучше всего подходит для: потребностей с высоким барьером (жидкие упаковки, замороженные продукты), влажных продуктов, товаров с длительным сроком хранения.
- Восковые покрытия:
- Плюсы: Хорошая влагозащита, традиционное ощущение, частичная компостируемость (парафиновый воск - нет).
- Недостатки: Ограниченный барьер от жира, плохая термостойкость, может ощущаться жирным, может усложнить переработку.
- Лучше всего для: Коробки для продуктов, некоторые сухие продукты, контейнеры для мороженого.
- Биологически основанные и новые покрытия:
- Плюсы: Возобновляемые источники (например, хитозан, альгинат, лигнин, дисперсии PHA, PLA), часто разработаны для переработки/компостирования, меньший экологический след.
- Недостатки: Производительность может быть непостоянной или ниже, чем у синтетических; более высокая стоимость; ограниченная доступность; развивающаяся технология; необходимо обеспечить полную проверку безопасности продуктов питания.
- Лучшее для: Бренды, придающие приоритет сильным заявлениям о устойчивом развитии (компостируемая/перерабатываемая упаковка); приложения, где требования к производительности соответствуют текущим биологическим возможностям.
4. Учитывайте устойчивое развитие и конец срока службы:
- Переработка: Будет ли покрытие нарушать стандартные потоки переработки бумаги? Водные покрытия и некоторые биопокрытия, как правило, являются наилучшими. Ламинаты и тяжелые воски проблематичны. Проверьте рекомендации APR/EPRC.
- Перерабатываемость: Можно ли переработать покрытую бумагу обратно в целлюлозу? Ключевое для переработки.
- Компостируемость: Если цель состоит в том, чтобы достичь промышленного компостирования, вся упаковка (бумага + покрытие) должна иметь сертификат (например, TÜV OK Compost INDUSTRIAL, BPI). Домашнее компостирование сложнее. PFAS и многие пластики не подлежат компостированию.
- Возобновляемое содержание: Использует ли покрытие биоматериалы?
- Потребительское восприятие: Избегайте ПФАС и тяжелых пластиков, если устойчивость является ценностью бренда.
5. Оценка стоимости и осуществимости производства:
- Стоимость покрытия: Биологически основанные и высокоэффективные покрытия часто дороже.
- Стоимость приложения: Учитывайте скорость линии, потребности в энергии для сушки/отверждения, совместимость оборудования (например, может ли ваш покрыватель наносить дисперсии или расплавы?), отходы.
- Минимальные объемы заказа (MOQs): Особенно актуально для новых технологий.
- Надежность цепочки поставок: Обеспечьте стабильные поставки от надежных поставщиков.
6. Партнерство с поставщиками и тщательное тестирование:
- Сотрудничайте на раннем этапе: привлекайте поставщиков покрытий на этапе проектирования. Делитесь своими конкретными требованиями.
- Запрос образцов и данных: Получите технические паспорта, CoC, отчеты о тестировании на миграцию, сертификаты на переработку/компостируемость.
- Проведение тестирования в реальных условиях:
- Тестирование производительности: барьерные испытания (смазка, водяной пар, кислород), прочность уплотнения, стойкость к абразивному износу, стабильность при замораживании/оттаивании.
- Тестирование миграции: Проводите в соответствии с соответствующими нормативами, используя пищевые симулянты, подходящие для вашего фактического типа пищи.
- Тестирование старения/срока хранения: Сохраняется ли производительность со временем?
- Тестирование на конец срока службы: испытания на переработку, тестирование компостируемости в соответствии со стандартами.
Таблица резюме ключевых решений
Фактор | Критические соображения |
Тип пищи и барьеры | Сопоставьте характеристики покрытия (смазка, влага, термоуплотнение) с потребностями пищи. Кислые/масляные продукты требуют более высоких барьеров. |
Регламенты | Обязательное соблюдение требований FDA, ЕС или местных законов. Требуются сертификаты соответствия от поставщика. |
Тип покрытия | Приоритизируйте водные > биологические > ламинированные. Избегайте PFAS, если это не является законодательно необходимым и не имеет альтернатив. |
Устойчивое развитие | Сначала оцените перерабатываемость/повторную переработку. Учитывайте сертификаты компостируемости, если это актуально. |
Стоимость и производство | Сбалансируйте потребности в производительности с бюджетом. Обеспечьте совместимость с существующим производственным оборудованием. |
Проверка | Всегда тестируйте прототипы с настоящей едой в реальных условиях перед массовым производством. |
Лучшие практики: Начните с минимального эффективного покрытия – не переусердствуйте. Простое водорастворимое акриловое покрытие может подойти для сухих печений, в то время как для компостируемого подноса с замороженной едой может потребоваться биоразлагаемое покрытие из PLA или тонкая ламинированная пленка из PE. Всегда ставьте безопасность пищевых продуктов и соблюдение нормативных требований выше всего остального, а затем стремитесь удовлетворить функциональные потребности как можно более устойчивым образом. Тесно сотрудничайте с опытными поставщиками покрытий и переработчиками.
Ray
Ferrill
Evelyn