Каково влияние отбеливания целлюлозы на безопасность пищевой бумаги?
创建于04.29
Влияние отбеливания целлюлозы на безопасность пищевой бумаги является критически важным аспектом в производстве упаковки, включая химические остатки, нормативные стандарты и экологические проблемы. Вот структурированный анализ:
1. Методы отбеливания и химические остатки
Хлорное отбеливание:
Традиционные методы с использованием хлорного газа или хлорсодержащих соединений могут генерировать токсичные побочные продукты, такие как диоксины и фураны, которые являются стойкими органическими загрязнителями (СОЗ). Эти вещества представляют опасность, если остатки мигрируют в пищу, особенно в условиях влажности или жирности.
Регуляторный ответ: Многие страны отказались от элементарного хлора (например, ограничения в США и ЕС) из-за рисков для здоровья. Диоксины являются канцерогенными и биоаккумулятивными, что приводит к строгим ограничениям в материалах, контактирующих с пищей (FCMs).
Элементный хлорсодержащий (ECF) отбеливание:
Использует диоксид хлора, значительно уменьшая образование диоксинов. ECF теперь является доминирующим методом в мире, производя более безопасную целлюлозу с более низким уровнем загрязняющих веществ.
Совершенно безхлорное (TCF) отбеливание:
Полагается на кислород, озон или перекись водорода, полностью устраняя хлор. Пульпа TCF предпочтительна для высокобезопасных приложений (например, упаковка детского питания), но она дороже и менее распространена.
2. Химическая миграция и безопасность пищевых продуктов
Риски остатков: Остаточные отбеливающие агенты (например, хлорированные соединения в ECF) или побочные продукты (например, адсорбируемые органические галогены, AOX) могут оставаться в бумаге. Они могут мигрировать в пищу, особенно при нагревании или в кислых условиях.
Оптические осветляющие агенты (ОСА): Добавлены для повышения белизны, ОСА, такие как стильбены, являются потенциальными эндокринными разрушителями. ЕС ограничивает использование ОСА в бумаге для контакта с пищей, в то время как FDA требует предварительного одобрения (процесс FCN).
3. Регуляторные стандарты
Соблюдение требований FDA:
Согласно 21 CFR 176, FCMs не должны передавать вещества, представляющие риски для здоровья. Тестирование на миграцию имитирует контакт с пищей, чтобы гарантировать, что уровни химических веществ (например, диоксинов, AOX) находятся ниже пороговых значений регулирования (ToR).
ECF и TCF целлюлозы обычно признаются безопасными (GRAS), если они соответствуют остаточным пределам.
EU Регламенты:
EC 1935/2004 требует, чтобы FCM не угрожали здоровью человека. ЕС вводит строгие пределы диоксинов (например, <0,75 пг/г в упаковке детского питания) и запрещает определенные OBA.
4. Экологические и косвенные воздействия на безопасность
Загрязнение сточными водами: Отбеливающие сточные воды, содержащие AOX, могут загрязнять водоемы, попадая в пищевые цепочки через бионакопление в водных организмах. Процессы TCF снижают этот риск.
Сертификаты: Экологические ярлыки, такие как FSC или Nordic Swan, обеспечивают устойчивые практики отбеливания, косвенно поддерживая безопасность продуктов питания, минимизируя загрязнение экосистемы.
5. Изменения в отрасли и альтернативы
Механическая целлюлоза: Небелёная или минимально обработанная, но более тёмная и менее товарная. Подходит для низкорисковых приложений (например, сухие продукты).
Невудные волокна: бамбук, жом сахарного тростника или конопля требуют менее агрессивного отбеливания, что снижает использование химикатов.
6. Основные выводы
Уменьшение рисков: Современные методы ECF/TCF и строгие регуляции минимизировали риски для здоровья от отбеленной целлюлозы в бумаге для еды.
Тенденции потребителей: Спрос на упаковку без хлора и без ОБА растет, что обусловлено эколейблами и прозрачностью.
Будущие инновации: Замкнутые системы отбеливания и энзимные обработки нацелены на полное устранение химических остатков.
В заключение, хотя отбеливание целлюлозы исторически вызывало значительные опасения по поводу безопасности, достижения в технологиях ECF/TCF и строгие нормы в значительной степени снизили риски. Постоянные инновации и соблюдение сертификаций обеспечивают безопасность бумаги для пищевых продуктов в соответствии с приоритетами общественного здравоохранения.
Ray
Ferrill
Evelyn