Что такое бумага пищевого класса? Стандарты, материалы и безопасность

Определение

Пищевая бумага специально разработана для безопасного прямого или косвенного контакта с пищей. Она предотвращает загрязнение, соблюдая строгие нормативные стандарты, гарантируя, что вредные вещества не переходят на пищу. Общие применения включают упаковку, выпечку, обертывание и одноразовую посуду.

Стандарты

Пищевая бумага должна соответствовать региональным и международным нормам для обеспечения безопасности:

1. Соединенные Штаты (FDA):

   - Регулируется FDA CFR Заголовок 21, Части 176 (косвенные добавки) и 177 (полимеры в контакте с пищей).

   - Требует, чтобы материалы были инертными и немигрирующими при условиях предполагаемого использования (например, температура, влажность).

   - Запрещает токсичные красители, чернила или клеи.

2. Европейский Союз (ЕС):

   - EC 1935/2004 требует, чтобы материалы не угрожали здоровью и не изменяли состав пищи.

   - Конкретные меры для пластиков, покрытий и переработанного содержания (например, EC 10/2011 для пластиков).

   - Национальные законы (например, LFGB Германии) требуют дополнительных испытаний на безопасность.

3. Другие стандарты:

   - **ISO 22000:** Ориентирован на системы управления безопасностью пищевых продуктов.

   - **Глобальный стандарт BRC для упаковки:** Обеспечивает гигиену, прослеживаемость и соответствие.

   - **JFC (Япония) и IS 15495 (Индия):** Региональные стандарты для материалов, контактирующих с пищей.

Материалы  

Пищевая бумага изготовлена из безопасных, регулируемых материалов, часто с использованием специализированных обработок:

1. Основные материалы:  

   - **Девственная древесная целлюлоза:** Предпочтительна за чистоту; избегает загрязняющих веществ, найденных в переработанных волокнах.

   - **Бамбук или сахарный тростник:** Устойчивые альтернативы для таких предметов, как тарелки или контейнеры.

2. Покрытия/Обработки:  

   - **PLA (Полилактидная кислота):** Биодеградируемое покрытие для защиты от жира/масла.

   - **Пищевая воск или силикон:** Используется в пергаментной бумаге для выпечки с антипригарным покрытием.

   - **Глина или ПЭ (полиэтилен):** Для влагостойкости (замечание: ПЭ менее экологичен).

3. Общие типы:

   - **Пергаментная бумага:** Силиконовое покрытие, безопасна для использования в духовке.

   - **Вощеная бумага:** Пищевая парафиновая или пчелиная восковая оболочка (не для высокой температуры).

   - **Бумага для мяса:** Необработанная, используется для упаковки мяса/еды.

4. Переработанное содержание:  

   - Разрешено только в том случае, если оно было обесцвечено и очищено для устранения загрязняющих веществ (регулируется в соответствии с руководящими принципами FDA/EC).

Соображения по безопасности

Ключевые факторы, обеспечивающие безопасность бумаги пищевого качества, включают:

1. Химическая безопасность:

   - **Тестирование миграции:** Обеспечивает отсутствие вредного переноса веществ (например, тяжелых металлов, ПФАС, BPA) в условиях, таких как нагревание.

   - **Ограниченные вещества:** Запрещает токсичные чернила, клеи или покрытия (например, ЕС запрещает PFAS в упаковке для продуктов питания к 2023 году).

2. Физическая безопасность:  

   - **Долговечность:** Сопротивляется разрывам или разрушению при намокании (например, фильтры для кофе).

   - **Термостойкость:** Критически важно для бумаги для выпечки (выдерживает типичные температуры в духовке).

3. Микробная безопасность:  

   - **Нетоксичное производство:** Процессы избегают способствования росту бактерий.

   - **Контроль аллергенов:** Помещения могут требовать разделения для предотвращения перекрестного загрязнения.

4. Устойчивое развитие:

   - **Компостируемость:** Сертифицированные компостируемые бумаги (например, BPI, TÜV OK Compost) должны безопасно разлагаться.

   - **Биодеградируемость:** Материалы, такие как PLA или некрытая крафт-бумага, разлагаются естественным образом.

Приложения  

- **Прямой контакт:** Обертки для сэндвичей, противни для выпечки, подкладки для конфет.

- **Косвенный контакт:** Картонные коробки, ярлыки.

- **Специализированные применения:** Упаковка для фаст-фуда, устойчивая к жирам, контейнеры, безопасные для микроволновой печи.

**Заключение**  

Пищевая бумага сочетает в себе регулируемые материалы, строгие испытания на безопасность и функциональные обработки для обеспечения соответствия стандартам здоровья. Ключевые аспекты включают химическую инертность, условия предполагаемого использования и устойчивость. Всегда проверяйте сертификаты (например, FDA, EC) и избегайте несоответствующих альтернатив для безопасности пищи.

Свяжитесь с HEMING, узнайте, какая бумага на основе пищи вас интересует!