7 Números Chave para Calcular o ROI de Embalagem de Alimentos
Criado em 08.04
Calcular o ROI das mudanças na embalagem de alimentos requer o acompanhamento desses 7 números-chave em suas operações:
1. Custo do Material de Embalagem por Unidade:
- O que: O custo direto de todos os componentes de embalagem (filme, bandeja, etiqueta, cartom, fita, etc.) para uma unidade de produto final.
- Por que: O fator de custo mais óbvio. Reduções aqui melhoram diretamente as margens, mas devem ser equilibradas em relação ao desempenho.
- Cálculo: (Custo Total de Materiais de Embalagem Primária + Secundária + Terciária) / Número de Unidades Acabadas Produzidas
2. Eficiência da Linha de Produção (Unidades/Minuto ou Custo/Hora de Trabalho):
- O que: Como a embalagem afeta a sua velocidade de produção (por exemplo, velocidade da linha, tempos de troca, tempo de inatividade devido a atolamentos).
- Por que: Nova embalagem pode funcionar mais lentamente, exigir mais ajustes ou causar mais paradas, impactando significativamente a produção e os custos de mão de obra.
- Cálculo: Acompanhar a Velocidade Média da Linha (unidades/hora) antes e depois da mudança. Calcular o Custo de Mão de Obra por Unidade = (Custo de Mão de Obra da Linha por Hora) / (Unidades Produzidas por Hora)
3. Taxa de Danos/Encolhimento do Produto (%):
- O que: A porcentagem de produto perdido devido a danos durante o enchimento, selagem, manuseio, armazenamento ou transporte causados por falha na embalagem.
- Por que: A proteção inadequada leva à perda direta de produtos (custo das mercadorias vendidas) e possíveis créditos/devoluções de clientes. Uma embalagem melhor reduz esse desperdício.
- Cálculo: (Valor do Produto Danificado/Encolhido durante o Período) / (Valor Total do Produto Produzido durante o Período) * 100%
4. Extensão da Vida Útil / Redução de Estragos (% ou Dias):
- O que: O aumento na vida útil do produto (dias) ou a redução na taxa de deterioração (%) alcançada por meio de embalagens melhoradas (por exemplo, melhor barreira, atmosfera modificada).
- Por que: A extensão da vida útil reduz o desperdício nos níveis de distribuição, varejo e consumidor, economizando um valor significativo do produto e custos de descarte. Também pode expandir o alcance da distribuição.
- Cálculo: Compare a Vida Útil Média ou Taxa de Estragamento (%) antes e depois da mudança de embalagem em condições controladas ou do mundo real.
5. Custos de Armazenagem e Transporte por Unidade:
- O que: Custos associados ao armazenamento e envio do produto embalado (espaço de palete, taxas de volume, custos de frete).
- Por que: Embalagem mais eficiente (mais leve, menor espaço ocupado, melhor estabilidade de palete, maior contagem de paletes) reduz as necessidades de armazenamento e os custos de frete, que são despesas significativas.
- Cálculo: (Custos Totais de Armazenagem + Custos Totais de Transporte para Remessas) / Número de Unidades Enviadas. Compare Paletes Enviados ou Pés Cúbicos/Caminhão antes/depois.
6. Aumento de Vendas / Impacto de Velocidade (% Mudança):
- O que: A mudança no volume de vendas ou velocidade (unidades vendidas por período) atribuível à nova embalagem (apelo melhorado na prateleira, conveniência, tamanho da porção, percepção da marca).
- Por que: A embalagem é uma ferramenta de marketing. Embalagens atraentes e funcionais podem influenciar as decisões de compra dos consumidores e as compras repetidas, aumentando diretamente a receita.
- Cálculo: Realizar testes A/B controlados (mesmo produto, embalagens diferentes em lojas/mercados semelhantes) e acompanhar a % de Mudança no Volume/Velocidade de Vendas. Usar análise de Dados de Escaneamento.
7. Custos / Economias de Sustentabilidade e Conformidade:
- O que: Custos (ou economias) relacionados a regulamentações ambientais, taxas (esquemas EPR), custos de descarte (aterro/incineração), prêmios de conteúdo reciclado e potencial goodwill/valor da marca do consumidor.
- Por que: A crescente pressão regulatória (impostos sobre plásticos, taxas de EPR) e a demanda dos consumidores tornam a embalagem sustentável financeiramente relevante. As economias vêm de taxas mais baixas, redução do uso de materiais e potencial de preços premium/lealdade à marca.
- Cálculo: Acompanhar Taxas de Conformidade (EPR) por Unidade, Custos de Descarte por Unidade, Prêmios de Conteúdo Reciclado. Estimar o impacto da Percepção da Marca nas vendas ou margem, se possível.
Colocando tudo junto para ROI:
1. Calcule a Economia/Benefícios Anuais: Inclua os custos do novo design de embalagem, ferramentas (moldes, matrizes), modificações na linha, baixas de inventário e marketing para a nova embalagem.
2. Calcule a Economia/Benefícios Anuais: Quantifique o impacto usando os 7 números-chave:
- Custo de Material Reduzido por Unidade * Volume Anual
- Valor do Aumento da Produção (linha mais rápida, menos tempo de inatividade)
- Valor de Redução de Danos/Encolhimento
- Valor da Redução de Desperdício (maior vida útil)
- Redução de Custos de Armazenagem e Transporte
- Aumento da Receita de Vendas (a partir do Aumento de Vendas)
- Taxas de Conformidade Reduzidas / Custos de Descarte / Potencial Aumento de Valor da Marca
3. Calcule o ROI: ROI (%) = [(Economias/Benefícios Anuais Totais - Custos Anuais Totais da Nova Embalagem*) / Investimento Total] * 100
- *Lembre-se de incluir o custo material contínuo da nova embalagem em si nos custos anuais para a comparação.
4. Calcular o Período de Retorno: Período de Retorno (Anos) = Investimento Total / (Economias/Benefícios Anuais Totais - Custos Anuais Totais de Nova Embalagem*)
Considerações Críticas:
- A linha de base é fundamental: você precisa de dados "antes" precisos para todas as 7 métricas para medir o verdadeiro impacto.
- Compensações: Otimizar um número (por exemplo, custo do material) pode impactar negativamente outros (por exemplo, taxa de dano, velocidade da linha).
- Visão Holística: Considere o custo total do ciclo de vida (do berço ao túmulo/do berço ao berço).
- Intangíveis: Leve em conta benefícios mais difíceis de quantificar, como segurança alimentar aprimorada, reputação da marca ou satisfação do consumidor, sempre que possível.
Ao acompanhar meticulosamente esses 7 números-chave, você pode ir além da intuição e tomar decisões baseadas em dados sobre seus investimentos em embalagens de alimentos.
Ray
Ferrill
Evelyn