O que é Papel de Grau Alimentar? Padrões, Materiais e Segurança
创建于04.22
Definição
O papel de grau alimentício é especificamente projetado para contato seguro direto ou indireto com alimentos. Ele previne a contaminação ao aderir a rigorosos padrões regulatórios, garantindo que nenhuma substância nociva seja transferida para os alimentos. Usos comuns incluem embalagem, panificação, envolvimento e utensílios descartáveis.
Padrões
O papel de grau alimentício deve cumprir as regulamentações regionais e internacionais para garantir a segurança:
1. Estados Unidos (FDA):
- Regido pelo FDA CFR Título 21, Partes 176 (aditivos indiretos) e 177 (polímeros em superfícies de contato com alimentos).
- Requer que os materiais sejam inertes e não migratórios nas condições de uso pretendidas (por exemplo, temperatura, umidade).
- Proíbe corantes, tintas ou adesivos tóxicos.
2. União Europeia (UE):
- O EC 1935/2004 exige que os materiais não coloquem em risco a saúde ou alterem a composição dos alimentos.
- Medidas específicas para plásticos, revestimentos e conteúdo reciclado (por exemplo, EC 10/2011 para plásticos).
- As leis nacionais (por exemplo, o LFGB da Alemanha) impõem testes de segurança adicionais.
3. Outros Padrões:
- **ISO 22000:** Foca em sistemas de gestão de segurança alimentar.
- **Padrão Global BRC para Embalagens:** Garante higiene, rastreabilidade e conformidade.
- **JFC (Japão) e IS 15495 (Índia):** Normas regionais para materiais em contato com alimentos.
Materiais
O papel de grau alimentício é feito de materiais seguros e regulamentados, muitas vezes com tratamentos especializados:
1. Materiais Base:
- **Polpa de Madeira Virgem:** Preferida pela pureza; evita contaminantes encontrados em fibras recicladas.
- **Bambu ou Bagaço de Cana-de-Açúcar:** Alternativas sustentáveis para itens como pratos ou recipientes.
2. Revestimentos/Tratamentos:
- **PLA (Ácido Poliláctico):** Revestimento biodegradável para resistência a graxa/óleo.
- **Cera ou Silicone de Grau Alimentício:** Usado em papel manteiga para assar sem grudar.
- **Argila ou PE (Polietileno):** Para resistência à umidade (nota: PE é menos ecológico).
3. Tipos Comuns:
- **Papel Pergaminho:** Revestido de silicone, seguro para forno.
- **Papel encerado:** Revestimento de parafina ou cera de abelha de grau alimentício (não para altas temperaturas).
- **Papel de Açougue:** Não revestido, usado para embrulhar carne/alimentos.
4. Conteúdo Reciclado:
- Permitido apenas se desentintado e purificado para eliminar contaminantes (regulado sob as diretrizes da FDA/EC).
Considerações de Segurança
Fatores-chave que garantem a segurança do papel de grau alimentício incluem:
1. Segurança Química:
- **Teste de Migração:** Garante que não haja transferência prejudicial de substâncias (por exemplo, metais pesados, PFAS, BPA) em condições como aquecimento.
- **Substâncias Restritas:** Proíbe tintas, adesivos ou revestimentos tóxicos (por exemplo, a UE proíbe PFAS em embalagens de alimentos até 2023).
2. Segurança Física:
- **Durabilidade:** Resiste a rasgos ou desintegração quando molhado (por exemplo, filtros de café).
- **Resistência ao Calor:** Crítica para papéis de assar (suporta temperaturas típicas de forno).
3. Segurança Microbiana:
- **Produção Não Tóxica:** Processos evitam promover o crescimento bacteriano.
- **Controles de Alérgenos:** As instalações podem exigir segregação para prevenir a contaminação cruzada.
4. Sustentabilidade:
- **Compostabilidade:** Papéis certificados como compostáveis (por exemplo, BPI, TÜV OK Compost) devem se decompor de forma segura.
- **Biodegradabilidade:** Materiais como PLA ou papel kraft não revestido degradam-se naturalmente.
Aplicações
- **Contato Direto:** Enrolados de sanduíche, folhas de assar, forros de doces.
- **Contato Indireto:** Caixas de papelão, etiquetas.
- **Usos Especializados:** Embalagens de fast food resistentes a graxa, recipientes seguros para micro-ondas.
**Conclusão**
O papel de grau alimentício combina materiais regulamentados, testes de segurança rigorosos e tratamentos funcionais para garantir a conformidade com os padrões de saúde. As principais considerações incluem inércia química, condições de uso pretendidas e sustentabilidade. Sempre verifique as certificações (por exemplo, FDA, EC) e evite alternativas não conformes para a segurança alimentar.
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