실리콘 베이킹 페이퍼 사용에 대한 6가지 안전 수칙
생성 날짜 02.10
실리콘 베이킹 페이퍼는 전문 주방과 가정 주방 모두에서 필수품이 되었지만, 정보에 입각한 사용을 위해서는 안전 프로필을 이해하는 것이 중요합니다. 모든 소비자 및 업계 전문가가 알아야 할 증거 기반 안전 사실 7가지를 소개합니다.
1. 식품 등급 실리콘은 무독성이며 불활성입니다.
실리콘 베이킹 페이퍼는 실리카에서 추출한 식품 등급 실리콘을 사용하며, 화학적으로 불활성이어서 고온에서도 식품과 반응하지 않습니다. 유해 화학 물질을 식품으로 용출시키지 않아 일반적인 베이킹 조건에서 식품과 직접 접촉해도 안전합니다.
2. PFAS 및 유해 불소 화합물 미함유
과불화화합물(PFAS)로 처리된 일반 양피지와 달리, 실리콘 베이킹 페이퍼는 PFAS가 없습니다. PFAS 화합물은 내분비계 교란 및 면역 체계 영향 등 건강상의 위험과 관련이 있습니다. 실리콘 기반 대체재는 이러한 노출 위험을 완전히 제거합니다.
3. 최대 250°C 내열성
실리콘 베이킹 페이퍼는 최대 250°C의 온도를 견딜 수 있도록 설계되어 대부분의 베이킹 및 로스팅 용도로 안전합니다. 이 임계값을 초과하면 실리콘 층이 분해될 수 있으므로 안전한 사용을 위해 제조업체의 온도 지침을 준수하는 것이 필수적입니다.
4. 식품으로의 실리콘 이행 없음
독립적인 실험실 테스트 결과, 일반적인 베이킹 조건에서 실리콘이 식품으로 이행되지 않음이 확인되었습니다. 이행 수준은 120°C까지의 온도에서 0.01 mg/kg 미만으로, EU 규제 한도인 60 mg/kg보다 훨씬 낮아 음식으로의 화학적 전달이 없습니다.
5. 글로벌 식품 안전 당국의 인증을 받은 안전 제품
실리콘 베이킹 페이퍼는 FDA 21 CFR 177.2600 및 EU 규정 (EC) No 1935/2004를 포함한 엄격한 식품 안전 규정을 충족합니다. LFGB, BRCGS 또는 ISO 22000과 같은 인증을 받은 제품은 엄격한 안전 테스트를 거쳐 국제 표준 준수를 보장합니다.
6. 교차 오염 위험 감소
실리콘 베이킹 페이퍼는 세균 교차 오염의 위험을 최소화하는 비다공성, 세척이 용이한 표면을 제공합니다. 직물이나 처리되지 않은 종이와 달리 병원균을 서식시키지 않아 위생이 가장 중요한 상업용 주방에서 사용하기에 이상적입니다.
최종 통찰
인증된 실리콘 베이킹 페이퍼를 선택하는 것은 주방 효율성을 높일 뿐만 아니라 글로벌 식품 안전 모범 사례와도 일치합니다. 검증 가능한 안전 인증을 받은 제품을 우선시함으로써 소비자 및 기업 모두 최고 안전 기준을 충족하는 재료를 사용하고 있다는 사실을 알고 안심하고 베이킹할 수 있습니다.
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