식품 포장 ROI 계산을 위한 7가지 주요 숫자
생성 날짜 08.04
식품 포장 변경의 ROI를 계산하려면 운영 전반에 걸쳐 이 7가지 주요 숫자를 추적해야 합니다:
1. 포장 재료 단가:
- 무엇: 완제품 단위 하나에 대한 모든 포장 구성 요소(필름, 쟁반, 라벨, 상자, 테이프 등)의 직접 비용.
- 이유: 가장 명백한 비용 요인. 여기서의 감소는 직접적으로 마진을 개선하지만 성과와 균형을 이루어야 합니다.
- 계산: (1차 + 2차 + 3차 포장 재료의 총 비용) / 생산된 완제품 수
2. 생산 라인 효율성 (단위/분 또는 비용/노동 시간):
- 무엇: 포장이 생산 속도에 미치는 영향(예: 라인 속도, 전환 시간, 정체로 인한 가동 중지 시간).
- 이유: 새로운 포장은 더 느리게 작동할 수 있으며, 더 많은 조정이 필요하거나 더 많은 중단을 초래할 수 있어, 생산량과 인건비에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.
- 계산: 변경 전후의 평균 라인 속도(단위/시간)를 추적합니다. 단위당 인건비 계산 = (시간당 라인 인건비) / (시간당 생산된 단위 수)
3. 제품 손상/축소율 (%):
- What: 포장 실패로 인해 충전, 밀봉, 취급, 저장 또는 운송 중 손상으로 인해 손실된 제품의 비율.
- 이유: 불완전한 보호는 직접적인 제품 손실(판매된 상품의 비용)과 잠재적인 고객 크레딧/반품으로 이어집니다. 더 나은 포장은 이러한 낭비를 줄입니다.
- 계산: (손상/축소된 제품의 가치) / (기간 동안 생산된 제품의 총 가치) * 100%
4. 유통 기한 연장 / 부패 감소 (% 또는 일):
- 무엇: 개선된 포장(예: 더 나은 장벽, 수정된 대기)에 의해 달성된 제품 유통 기한의 증가(일) 또는 부패율의 감소(%)입니다.
- 이유: 유통 기한을 연장하면 유통, 소매 및 소비자 수준에서 폐기물을 줄여 상당한 제품 가치와 폐기 비용을 절감할 수 있습니다. 또한 유통 범위를 확장할 수 있습니다.
- 계산: 포장 변경 전후의 평균 유통 기한 또는 부패율(%)을 통제된 조건 또는 실제 조건에서 비교합니다.
5. 단위당 창고 및 운송 비용:
- 무엇: 포장된 제품을 저장하고 배송하는 데 관련된 비용(팔레트 공간, 입방 피트 요금, 운송 비용).
- 이유: 더 효율적인 포장(더 가벼움, 더 작은 공간 차지, 더 나은 팔레트 안정성, 더 높은 팔레트 수)은 저장 필요성과 운송 비용을 줄여주며, 이는 주요 비용입니다.
- 계산: (총 창고 비용 + 총 운송 비용) / 출하된 단위 수. 출하된 팔레트 또는 트럭 적재량의 입방 피트를 비교하십시오.
6. 판매 증가 / 속도 영향 (% 변화):
- What: 새로운 포장(향상된 진열 매력, 편리함, 분량 크기, 브랜드 인식)으로 인한 판매량 또는 속도(기간당 판매된 단위)의 변화.
- 이유: 포장은 마케팅 도구입니다. 매력적이고 기능적인 포장은 소비자의 구매 결정과 재구매를 유도하여 직접적으로 수익을 증가시킬 수 있습니다.
- 계산: 통제된 A/B 테스트(같은 제품, 유사한 매장/시장 내에서 다른 포장)를 수행하고 판매량/속도의 % 변화를 추적합니다. 스캔 데이터 분석을 사용합니다.
7. 지속 가능성 및 준수 비용 / 절감:
- 무엇: 환경 규제와 관련된 비용(또는 절감), 수수료(EPR 계획), 폐기 비용(매립/소각), 재활용 콘텐츠 프리미엄 및 잠재적인 소비자 호의/브랜드 가치.
- 이유: 증가하는 규제 압력(플라스틱 세금, EPR 수수료)과 소비자 수요가 지속 가능한 포장을 재정적으로 중요하게 만듭니다. 절감은 낮은 수수료, 감소된 자재 사용 및 잠재적인 프리미엄 가격/브랜드 충성도에서 발생합니다.
- 계산: 단위당 준수 수수료(EPR), 단위당 폐기 비용, 재활용 콘텐츠 프리미엄. 가능하다면 브랜드 인식이 판매 또는 마진에 미치는 영향을 추정합니다.
ROI를 위한 통합:
1. 연간 절약/혜택 계산: 새로운 포장 디자인, 도구(금형, 다이), 라인 수정, 재고 상각 및 새로운 포장을 위한 마케팅 비용을 포함합니다.
2. 연간 절약/혜택 계산: 7가지 주요 숫자를 사용하여 영향을 정량화하십시오:
- 단위당 재료 비용 절감 * 연간 물량
- 생산 출력 증가의 가치 (더 빠른 라인, 더 적은 다운타임)
- 감소된 피해/수축의 가치
- 감소된 손실의 가치 (더 긴 유통 기한)
- 물류 및 운송 비용 절감
- 매출 증가 (판매 상승으로 인한)
- 감소된 준수 수수료 / 폐기 비용 / 잠재적인 브랜드 가치 상승
3. ROI 계산: ROI (%) = [(총 연간 절감/이익 - 새로운 포장 총 연간 비용*) / 총 투자] * 100
- *비교를 위해 연간 비용에 새로운 포장의 지속적인 재료 비용을 포함하는 것을 잊지 마십시오.
4. 회수 기간 계산: 회수 기간 (년) = 총 투자 / (총 연간 절약/혜택 - 새로운 포장 총 연간 비용*)
중요 고려 사항:
- 기준선이 중요합니다: 모든 7개 지표에 대한 정확한 "이전" 데이터가 필요하여 실제 영향을 측정할 수 있습니다.
- Trade-offs: 하나의 수치(예: 자재 비용)를 최적화하면 다른 수치(예: 손상률, 생산 속도)에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 전체적인 관점: 전체 생애 주기 비용(요람에서 무덤까지/요람에서 요람까지)을 고려하십시오.
- 무형 자산: 가능한 경우 개선된 식품 안전, 브랜드 평판 또는 소비자 만족도와 같은 정량화하기 어려운 이점을 고려하십시오.
이 7가지 핵심 숫자를 면밀히 추적함으로써, 직감에서 벗어나 식품 포장 투자에 대한 데이터 기반 결정을 내릴 수 있습니다.
Ray
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