실리콘 베이킹 페이퍼를 사용하여 매번 완벽한 쿠키를 만드는 방법

1. 맞춤 컷:

베이킹 팬보다 약간 큰 종이를 찢거나 자릅니다. 종이는 평평하게 놓여야 하며 바닥을 완전히 덮고, 쉽게 제거할 수 있도록 옆에 약간의 여유가 있어야 합니다. 주름이 생기지 않도록 하세요.

2. 안전하게 배치하기 (미끄러짐 방지):

종이를 깨끗하고 시원하며 건조한 베이킹 시트에 평평하게 놓습니다. 실리콘 종이는 매트보다 매끄럽고 미끄러질 수 있습니다.

Hack: 종이의 뒷면(비실리콘 면)에 물을 가볍게 뿌리거나 젖은 종이 타올로 닦은 후 팬에 놓으세요. 수분이 일시적인 "그립"을 생성합니다. 위쪽(실리콘 코팅) 면은 건조하게 유지하세요.

대안으로, 종이의 각 모서리 아래에 작은 반죽 점을 사용하여 나머지 반죽 공을 추가하기 전에 고정하세요.

3. 기름을 바르지 마십시오:

주요 사항: 실리콘 코팅은 논스틱 표면을 제공합니다. 버터, 기름 또는 스프레이를 추가하면 잔여물이 생겨 과도한 퍼짐, 갈변을 유발하고 종이를 재사용하기 어렵게 만들 수 있습니다. 코팅을 믿으세요.

4. 쿨 도우 및 쿨 팬 사용:

식힌 베이킹 시트에 올려놓은 후, 종이 위에 분할된 쿠키 반죽을 놓습니다. 차가운 표면에 있는 식힌 반죽은 조기 퍼짐을 방지합니다.

차가운 반죽은 최상의 형태 제어를 위해 강력히 권장됩니다.

5. 고르게 나누고 잘 배치하기:

균일한 반죽 공을 만들기 위해 쿠키 스쿱을 사용하세요. 구울 때 퍼지므로 그들 사이에 충분한 공간(보통 1.5-2인치)을 남겨두세요.

6. 오븐을 충분히 예열하세요:

오븐을 레시피의 정확한 온도로 예열하세요. 실리콘 종이는 빠르게 가열되지만, 완전히 예열된 오븐이 필수적입니다.

7. 지침에 따라 굽기 (면밀히 모니터링):

예열된 오븐의 중앙에 로드된 베이킹 시트를 놓습니다.

레시피의 굽는 시간 하한에 맞춰 타이머를 설정하세요.

주의 깊게 지켜보세요: 얇기 때문에 실리콘 종이에 있는 쿠키는 빠르게 갈색으로 변할 수 있습니다. 최소 시간보다 1-2분 전에 확인하세요. 가장자리가 고정되고 황금색으로 변하는지 확인하세요. 필요하면 중간에 팬을 회전하세요.

8. 냉각은 중요하다:

종이/팬 위에서: 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 쿠키를 베이킹 시트의 종이 위에서 3-5분 동안 식힙니다. 이렇게 하면 부서지지 않고 옮길 수 있을 만큼 단단해집니다.

전달: 주걱을 사용하여 쿠키를 종이에서 조심스럽게 들어 올려 식힘망에 옮겨 완전히 식히십시오. 슬라이드하지 마십시오. 뜨거운 시트/종이에 너무 오래 두면 바닥이 과하게 구워지거나 눅눅해질 수 있습니다.

9. 배치 간 쿨 팬:

필수: 여러 배치를 굽는 경우, 베이킹 시트를 새 실리콘 종이로 덮고 다음 반죽을 추가하기 전에 실온으로 식히십시오. 차가운 반죽을 뜨거운 시트에 놓으면 즉시 퍼집니다. 가능하면 여러 개의 베이킹 시트를 사용하십시오.

10. 실리콘 종이 재사용:

종이가 기름지지 않거나 찢어지지 않았으며 녹은 치즈/초콜릿으로 덮여 있지 않다면, 부스러기를 조심스럽게 닦아내고 다음 배치의 유사한 쿠키(예: 더 많은 초콜릿 칩)를 위해 재사용하세요. 쿠키를 여러 번 재사용할 계획이라면 베이컨과 같은 기름진 음식이나 캐러멜과 같은 끈적한 음식에는 재사용을 피하세요.

* 부서지기 쉽거나, 심하게 얼룩지거나, 기름지거나, 구멍이 생기면 폐기하십시오.

실리콘 베이킹 페이퍼가 쿠키에 좋은 이유:

우수한 논스틱: 일반 유산지보다 훨씬 우수하며, 특히 끈적한 반죽에 적합합니다.

완벽한 출시: 쿠키가 매번 깨끗하게 떨어집니다.

Even Browning: 핫스팟 없이 일관된 결과를 제공합니다.

쉬운 청소: 팬을 문지르지 마세요. 종이를 버리거나 재사용하세요.

재사용 가능: 단일 사용 종이보다 더 친환경적입니다 (여러 쿠키 배치용).

다재다능: 어떤 팬 모양이나 크기에 맞게 쉽게 자를 수 있습니다.

팬 보호: 긁힘과 얼룩 방지.

실리콘 종이 문제 해결:

종이 미끄럼: 물 뿌리기/젖은 수건 요령을 뒷면이나 모서리의 작은 반죽 점에 사용하세요. 팬이 마른 상태인지 확인하세요.

쿠키가 너무 퍼짐: 반죽이 너무 따뜻한가요? 팬이 너무 따뜻한가요? 오븐이 예열되지 않았나요? 버터/설탕이 너무 많나요? 반죽을 더 오래 식히고 팬이 차가운지 확인하세요.

쿠키가 충분히 퍼지지 않음: 반죽이 너무 차가운가요? 밀가루를 과하게 측정했나요? 실리콘 종이는 맨 팬보다 약간 덜 퍼지게 하지만 두꺼운 매트보다는 더 많이 퍼지게 합니다. 반죽 공을 약간 평평하게 만들어 보세요.

바닥이 너무 어둡거나 탄 경우: 오븐이 너무 뜨거운가요? 선반이 너무 낮나요? 어두운 금속 팬인가요? 더 높은 선반에서 굽거나 온도를 약간 낮춰보세요 (25°F). 실리콘 종이는 바닥을 잘 갈색으로 만듭니다 – 주의 깊게 모니터하세요.

바닥이 너무 연한/부드러운가요: 충분히 구워지지 않았나요? 1분 더 시도해 보세요. 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하세요.

실리콘 베이킹 페이퍼에 대해 이러한 단계를 따르면, 일관되게 완벽한 쿠키를 쉽게 떼어내고 간편하게 청소할 수 있습니다. 베이킹을 즐기세요!