식품 등급 종이란 무엇인가? 기준, 재료 및 안전
创建于04.22
정의
식품 등급 종이는 음식과의 안전한 직접 또는 간접 접촉을 위해 특별히 설계되었습니다. 이는 엄격한 규제 기준을 준수하여 오염을 방지하며, 유해 물질이 음식으로 전이되지 않도록 보장합니다. 일반적인 용도에는 포장, 베이킹, 포장 및 일회용 식기류가 포함됩니다.
기준
식품 등급 종이는 안전성을 보장하기 위해 지역 및 국제 규정을 준수해야 합니다:
1. 미국 (FDA):
- FDA CFR 제목 21, 파트 176 (간접 첨가물) 및 177 (식품 접촉 표면의 폴리머)에 의해 규제됩니다.
- 의도된 사용 조건(예: 온도, 습도)에서 재료가 비활성 및 비이동성을 유지해야 함.
- 독성 염료, 잉크 또는 접착제를 금지합니다.
2. 유럽 연합 (EU):
- EC 1935/2004는 재료가 건강을 위협하거나 식품 성분을 변경해서는 안 된다고 규정합니다.
- 플라스틱, 코팅 및 재활용 함량에 대한 구체적인 조치(예: 플라스틱에 대한 EC 10/2011).
- 국가 법률(예: 독일의 LFGB)은 추가 안전 테스트를 시행합니다.
3. 기타 기준:
- **ISO 22000:** 식품 안전 관리 시스템에 중점을 둡니다.
- **BRC 글로벌 포장 기준:** 위생, 추적 가능성 및 준수를 보장합니다.
- **JFC (일본) 및 IS 15495 (인도):** 식품 접촉 재료에 대한 지역 표준.
재료
식품 등급 종이는 안전하고 규제된 재료로 만들어지며, 종종 특수 처리된 경우가 많습니다:
1. 기본 재료:
- **버진 우드 펄프:** 순수성으로 선호됨; 재활용 섬유에서 발견되는 오염 물질을 피함.
- **대나무 또는 사탕수수 바가스:** 접시나 용기와 같은 품목을 위한 지속 가능한 대안.
2. 코팅/처리:
- **PLA (폴리락트산):** 기름/오일 저항성을 위한 생분해성 코팅.
- **식품 등급 왁스 또는 실리콘:** 논스틱 베이킹을 위한 유산지에 사용됩니다.
- **점토 또는 PE (폴리에틸렌):** 습기 저항을 위해 (참고: PE는 환경 친화적이지 않음).
3. 일반적인 유형:
- **양피지:** 실리콘 코팅, 오븐 안전.
- **왁스 페이퍼:** 식품 등급 파라핀 또는 밀랍 코팅 (고온에는 사용하지 마십시오).
- **정육점 종이:** 코팅되지 않음, 고기/음식 포장용으로 사용됨.
4. 재활용 콘텐츠:
- 오염 물질을 제거하기 위해 탈잉크 및 정제된 경우에만 허용됩니다 (FDA/EC 지침에 따라 규제됨).
안전 고려사항
식품 등급 종이 안전을 보장하는 주요 요소는 다음과 같습니다:
1. 화학 안전:
- **이주 테스트:** 가열과 같은 조건에서 유해 물질(예: 중금속, PFAS, BPA)의 전이가 없음을 보장합니다.
- **제한 물질:** 독성 잉크, 접착제 또는 코팅을 금지합니다 (예: EU는 2023년까지 식품 포장에 PFAS를 금지합니다).
2. 신체 안전:
- **내구성:** 젖었을 때 찢어지거나 분해되는 것을 방지합니다 (예: 커피 필터).
- **열 저항:** 제빵용 종이에 필수적 (일반적인 오븐 온도를 견딥니다).
3. 미생물 안전:
- **무독성 생산:** 공정은 박테리아 성장을 촉진하지 않도록 합니다.
- **알레르기 유발 물질 관리:** 시설은 교차 오염을 방지하기 위해 분리를 요구할 수 있습니다.
4. 지속 가능성:
- **퇴비화 가능성:** 인증된 퇴비화 가능 종이 (예: BPI, TÜV OK Compost)는 안전하게 분해되어야 합니다.
- **생분해성:** PLA 또는 코팅되지 않은 크래프트 종이와 같은 재료는 자연적으로 분해됩니다.
응용 프로그램
- **직접 연락:** 샌드위치 랩, 베이킹 시트, 사탕 라이너.
- **간접 접촉:** 판지 상자, 라벨.
- **전문적인 용도:** 기름 저항성 패스트푸드 포장, 전자레인지 안전 용기.
**결론**
식품 등급 종이는 규제된 재료, 엄격한 안전 테스트 및 기능성 처리를 결합하여 건강 기준 준수를 보장합니다. 주요 고려 사항에는 화학적 비활성, 의도된 사용 조건 및 지속 가능성이 포함됩니다. 항상 인증(예: FDA, EC)을 확인하고 식품 안전을 위해 비준수 대안을 피하십시오.
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