食品グレードペーパーとは？基準、材料、安全性
创建于04.22
定義
食品グレードの紙は、食品との安全な直接または間接接触のために特別に設計されています。厳格な規制基準に従うことで汚染を防ぎ、有害物質が食品に移行しないことを保証します。一般的な用途には、包装、焼き菓子、ラッピング、使い捨て食器が含まれます。
スタンダード
食品グレードの紙は、安全性を確保するために地域および国際規制に準拠している必要があります：
1. アメリカ合衆国 (FDA):
- FDA CFR タイトル 21、パート 176（間接添加物）および 177（食品接触面のポリマー）に準拠。
- 意図された使用条件（例：温度、湿度）下で材料が不活性で移動しないことが求められます。
- 有害な染料、インク、または接着剤を禁止します。
2. 欧州連合 (EU):
- EC 1935/2004は、材料が健康を危険にさらしたり、食品の成分を変化させたりしてはならないと義務付けています。
- プラスチック、コーティング、リサイクル内容に関する具体的な措置（例：プラスチックに関するEC 10/2011）。
- 国家法（例：ドイツのLFGB）は追加の安全テストを強制します。
3. その他の基準:
- **ISO 22000:** 食品安全管理システムに焦点を当てています。
- **BRCグローバルスタンダード for Packaging:** 衛生、トレーサビリティ、コンプライアンスを確保します。
- **JFC（日本）および IS 15495（インド）：** 食品接触材料の地域基準。
材料
食品グレードの紙は、安全で規制された材料から作られ、しばしば専門的な処理が施されています：
1. 基材:
- **バージンウッドパルプ:** 純度のために好まれ、リサイクル繊維に見られる汚染物質を避けます。
- **竹またはサトウキビバガス:** プレートや容器などのアイテムの持続可能な代替品。
2. コーティング/処理:
- **PLA（ポリ乳酸）:** 脂肪/油に対する耐性のある生分解性コーティング。
- **食品グレードのワックスまたはシリコン：** ノンスティックベーキング用のパーチメント紙に使用されます。
- **クレイまたはPE（ポリエチレン）：** 湿気抵抗のため（注：PEは環境に優しくありません）。
3. 一般的なタイプ:
- **パーチメントペーパー:** シリコンコーティング、オーブン対応。
- **ワックスペーパー:** 食品グレードのパラフィンまたは蜜蝋コーティング（高温には不向き）。
- **ブッチャーペーパー:** コーティングされていない、肉/食品の包装に使用されます。
4. リサイクル素材:
- 汚染物質を排除するために脱インク処理され、精製されている場合に限り許可されます（FDA/ECガイドラインに基づく規制）。
安全に関する考慮事項
食品グレードの紙の安全性を確保するための重要な要素には次のものが含まれます：
1. 化学安全:
- **移行テスト:** 加熱などの条件下で有害物質（例：重金属、PFAS、BPA）が移動しないことを保証します。
- **制限物質:** 有毒インク、接着剤、またはコーティングを禁止します（例：EUは2023年までに食品包装におけるPFASを禁止）。
2. 身体の安全:
- **耐久性:** 濡れたときに破れたり崩れたりしない（例：コーヒーフィルター）。
- **耐熱性:** ベーキングペーパーにとって重要（一般的なオーブン温度に耐える）。
3. 微生物安全性:
- **非毒性生産:** プロセスは細菌の成長を促進しないようにしています。
- **アレルゲン管理:** 施設は交差汚染を防ぐために分離を必要とする場合があります。
4. 持続可能性:
- **堆肥化可能性:** 認定された堆肥化可能な紙（例：BPI、TÜV OK Compost）は、安全に分解される必要があります。
- **生分解性:** PLAや未コーティングのクラフト紙のような材料は自然に分解されます。
アプリケーション
- **直接連絡:** サンドイッチラップ、ベーキングシート、キャンディライナー。
- **間接接触:** 段ボール箱、ラベル。
- **専門的な用途:** グリースに強いファーストフード包装、電子レンジ対応容器。
**結論**
食品グレードの紙は、規制された材料、厳格な安全試験、および機能的処理を組み合わせて、健康基準への適合を確保します。主な考慮事項には、化学的不活性、意図された使用条件、および持続可能性が含まれます。常に認証（例：FDA、EC）を確認し、食品安全のために非適合の代替品を避けてください。
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