Come utilizzare la carta da forno in silicone per biscotti perfetti ogni volta

1. 剪裁合身:

撕或剪一张稍大于您的烘焙盘的纸。它应该平铺并完全覆盖底部，边缘稍微悬垂，以便于取出。避免皱纹。

2. 安全放置（防止滑动）：

将纸平放在干净、凉爽、干燥的烤盘上。硅胶纸比垫子更光滑，可以滑动。

小窍门：在将纸放在平底锅上之前，轻轻喷洒纸的背面（非硅胶面）水，或用湿纸巾擦拭。水分会产生暂时的“抓握”。确保顶部（涂有硅胶）的一面保持干燥。

另外，在纸的每个角落下放一小点面团，以便在添加其余的面团球之前将其固定。

3. Do NOT Grease:

关键点：硅胶涂层提供了不粘表面。添加黄油、油或喷雾会产生残留物，可能导致过度扩散、变褐色，并使纸张更难以重复使用。信任涂层。

4. 使用酷面团和酷平底锅：

将分好的饼干面团放在纸上，前提是它放在一个凉爽/冷却的烤盘上。冷却的面团放在凉爽的表面上可以防止过早扩散。

Chilled dough is highly recommended for best shape control.

5. Portion Evenly & Space Well:

使用饼干勺制作均匀的面团球。它们之间留出足够的空间（通常为1.5-2英寸），因为它们在烘焙过程中会*扩散。

6. 彻底预热烤箱：

将烤箱预热至食谱所需的确切温度。硅胶纸加热迅速，但完全预热的烤箱是必不可少的。

7. 按照指示烘烤（密切监控）：

将装载好的烤盘放入预热好的烤箱中央。

设置计时器为食谱烘焙时间的下限。

Watch Carefully: Due to its thinness, cookies on silicone paper can brown quickly. Check 1-2 minutes before the minimum time. Look for set edges and golden color. Rotate the pan halfway through if needed.

8. Cooling is Crucial:

在纸上/平底锅上：从烤箱中取出烤盘。让饼干在烤盘上的纸上冷却3-5分钟。这使它们变得足够坚固，可以移动而不破碎。

转移：使用铲子轻轻将饼干从纸上提起，放在铁架上完全冷却。不要滑动它们。将它们放在热的烤盘/纸上太久可能会导致底部过烤或潮湿。

9. 凉爽的平底锅在批次之间：

Essential: If baking multiple batches, allow the baking sheet to cool back to room temperature before lining it with fresh silicone paper and adding the next batch of dough. Placing cold dough on a hot sheet causes instant spreading. Use multiple baking sheets if possible.

10. 重复使用硅胶纸：

如果纸张没有油腻、撕裂或沾满融化的奶酪/巧克力，仔细擦去碎屑并将其重新用于下一批类似的饼干（例如，更多的巧克力碎片）。如果您计划多次重复使用饼干，请避免将其用于油腻的食物，如培根或粘稠的食物，如焦糖。

* 丢弃当它变得脆弱、严重污渍、油腻或出现孔洞时。

Why Silicone Baking Paper is Great for Cookies:

优越的不粘性：远胜于普通的烘焙纸，特别适用于粘稠的面团。

完美释放：饼干每次都能干净地脱模。

Even Browning: Promotes consistent results without hotspots.

Easy Cleanup: No scrubbing pans. Just discard or reuse the paper.

Reusable: 比一次性烘焙纸更环保（适用于多批饼干）。

多功能：轻松裁剪以适应任何锅的形状或大小。

保护锅具：防止划伤和污渍。

Troubleshooting for Silicone Paper:

Paper Sliding: Use the water spritz/damp towel trick on the back or tiny dough dots in corners. Ensure the pan is dry.

Cookies Spreading Too Much: Dough too warm? Pan too warm? Oven not preheated? Too much butter/sugar? Chill dough longer & ensure pan is cool.

Cookies Not Spreading Enough: Dough too cold? Over-measured flour? Silicone paper inhibits spread slightly less than a bare pan but more than a thick mat. Try flattening dough balls slightly.

Bottoms Too Dark/Burnt: Oven too hot? Rack too low? Dark metal pan? Try baking on a higher rack or reducing temp slightly (25°F). Silicone paper browns bottoms well – monitor closely.

Bottoms Too Pale/Soft: Not baked long enough? Try 1 minute longer. Ensure oven is fully preheated.

By following these steps specifically for silicone baking paper, you'll achieve consistently perfect cookies with effortless release and easy cleanup. Enjoy your baking!