पारंपरिक खाद्य पैकेजिंग में सूक्ष्म प्लास्टिक की चौंकाने वाली संख्या
बना गयी 08.06
पारंपरिक खाद्य पैकेजिंग में माइक्रोप्लास्टिक्स की प्रचलन वास्तव में चौंकाने वाली है और यह एक प्रमुख उभरती स्वास्थ्य/पर्यावरणीय चिंता है। यहाँ हम जो जानते हैं उसका एक विश्लेषण है:
1. प्लास्टिक पैकेजिंग की सर्वव्यापकता: अधिकांश पारंपरिक खाद्य पैकेजिंग प्लास्टिक पर बहुत अधिक निर्भर करती है: पीईटी बोतलें, पॉलीस्टायरीन (पीएस) कंटेनर, पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी) ढक्कन और ट्रे, कम घनत्व वाले पॉलीथीन (एलडीपीई) बैग, पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी) लपेटने वाले, और मल्टी-लेयर लैमिनेट।
2. पैकेजिंग में माइक्रोप्लास्टिक्स के स्रोत:
- शारीरिक अपघटन: खरोंच, घर्षण, लचीला होना, और खोलने/बंद करने वाले कंटेनर छोटे प्लास्टिक के टुकड़े छोड़ते हैं।
- थर्मल तनाव: प्लास्टिक कंटेनरों में भोजन गर्म करना (माइक्रोवेविंग, गर्म भरना, धूप के संपर्क में आना) पॉलिमर के टूटने और रिसाव को तेज करता है।
- रासायनिक अपघटन: अम्लीय, वसायुक्त, या नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ बातचीत प्लास्टिक पॉलिमर को degrade कर सकती है।
- उत्पादन और हैंडलिंग: माइक्रोप्लास्टिक्स उपयोग से पहले ही निर्माण और हैंडलिंग से धूल या मलबे के रूप में मौजूद हो सकते हैं।
3. चौंकाने वाले आंकड़े (हालिया अध्ययन हाइलाइट):
- चाय बैग (नायलॉन/PET): एकल प्लास्टिक चाय बैग 95°C पर ब्रू किए जाने पर एकल कप में अरबों (लगभग 11.6 अरब) माइक्रोप्लास्टिक और नैनोप्लास्टिक कणों को छोड़ सकता है।
- डिस्पोजेबल टेकअवे कंटेनर (PS, PP): अध्ययन दिखाते हैं कि ये प्रति कंटेनर दर्जनों से लेकर सैकड़ों हजारों सूक्ष्म प्लास्टिक कण छोड़ सकते हैं, विशेष रूप से गर्म तरल पदार्थों या खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर। माइक्रोवेविंग रिलीज को नाटकीय रूप से बढ़ा देती है।
- प्लास्टिक की बोतलें (PET): पुन: उपयोग करने योग्य PET बोतलें प्रति लीटर सैकड़ों से हजारों कण छोड़ सकती हैं, और संख्या पहनने और आंसू (खरोंच, निचोड़ने) के साथ महत्वपूर्ण रूप से बढ़ जाती है। एकल-उपयोग की बोतलें भी कण छोड़ती हैं, हालांकि प्रति उपयोग चक्र कम हो सकता है।
- प्लास्टिक ढक्कन और कैप (अक्सर PP/PE): गर्म तरल पदार्थों (जैसे, कॉफी कप) के साथ संपर्क करने पर प्रति उपयोग हजारों कण मुक्त होते हैं।
- प्लास्टिक-लाइन वाले पेपर कप: पतली आंतरिक प्लास्टिक परत गर्म तरल पदार्थों के साथ टूट जाती है, प्रति कप हजारों माइक्रोप्लास्टिक्स छोड़ती है।
- इन्फेंट फूड पाउचेस: बहु-परत प्लास्टिक फिल्मों से माइक्रोप्लास्टिक के गिरने के बारे में चिंताएँ हैं, विशेष रूप से निचोड़ने और संभालने के दौरान।
4. यह क्यों चिंताजनक है:
- प्रत्यक्ष मानव सेवन: ये कण हमारे भोजन और पेय में प्रवेश करते हैं, जिससे प्रत्यक्ष उपभोग होता है। औसत व्यक्ति संभवतः भोजन और पेय स्रोतों से वार्षिक रूप से हजारों से लेकर लाखों माइक्रोप्लास्टिक कणों का सेवन करता है, जिसमें पैकेजिंग एक प्रमुख योगदानकर्ता है।
- रासायनिक प्रदूषक: माइक्रोप्लास्टिक्स हानिकारक पर्यावरणीय प्रदूषकों (जैसे कि पीसीबी, कीटनाशक, भारी धातुएं) को अवशोषित कर सकते हैं और इसमें ऐसे योजक (प्लास्टिसाइज़र जैसे कि फ्थालेट, बीपीए, ज्वाला मंदक) होते हैं जो रिसाव करते हैं। ये रसायन अंतःस्रावी व्यवधानकारी और संभावित कैंसरजन होते हैं।
- अज्ञात दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव: जबकि निश्चित दीर्घकालिक मानव स्वास्थ्य अध्ययन जटिल हैं, सबूत बताते हैं कि माइक्रोप्लास्टिक्स सूजन, कोशिका क्षति का कारण बनते हैं, और प्रयोगशाला मॉडलों में जैविक बाधाओं (आंत की परत, प्लेसेंटा, रक्त-मस्तिष्क बाधा) को पार कर सकते हैं। संचयी प्रभाव एक प्रमुख चिंता है।
- स्थिरता: माइक्रोप्लास्टिक्स बायोडिग्रेड नहीं होते। वे पर्यावरण में बने रहते हैं और खाद्य श्रृंखला के माध्यम से जैव संचयित होते हैं, अंततः मनुष्यों के पास वापस लौटते हैं।
- व्यापकता: वे मानव रक्त, प्लेसेंटा, फेफड़ों, मल, और स्तन के दूध में पाए गए हैं।
5. प्रमुख अध्ययन जो चिंता को बढ़ा रहे हैं:
- Hernandez et al. (2019) चाय बैग्स पर (Nature Food)।
- Zangmeister et al. (2022) पर प्लास्टिक-लाइन वाले पेपर कप (पर्यावरण विज्ञान और प्रौद्योगिकी)।
- Du et al. (2020) पर टेकअवे कंटेनर (जर्नल ऑफ हैज़र्डस मटेरियल्स)।
- कई अध्ययन बोतलबंद पानी में माइक्रोप्लास्टिक्स का विश्लेषण कर रहे हैं (जैसे, मेसन एट अल., ऑर्ब मीडिया विश्लेषण)।
- शोध लगातार मानव ऊतकों में माइक्रोप्लास्टिक्स की खोज कर रहा है (जैसे, लेस्ली एट अल., एनवायरनमेंट इंटरनेशनल 2022 पर रक्त; रागुसा एट अल., एनवायरनमेंट इंटरनेशनल 2022 पर प्लेसेंटा)।
समाधान और आगे बढ़ना:
1. प्लास्टिक पैकेजिंग को कम करें: कांच, धातु, सिरेमिक और वास्तव में कम्पोस्टेबल/बायोडिग्रेडेबल सामग्री (प्रमाणित, गैर-प्लास्टिक आधारित जैसे सेलुलोज) को प्राथमिकता दें।
2. पैकेजिंग डिज़ाइन में सुधार करें: अधिक निष्क्रिय, टिकाऊ प्लास्टिक विकसित करें जो गिरने की संभावना कम हो। प्लास्टिक लाइनरों के स्थान पर कागज/कार्डबोर्ड के लिए प्रभावी बाधा कोटिंग्स का अन्वेषण करें।
3. उपभोक्ता विकल्प:
- प्लास्टिक कंटेनरों में भोजन को गर्म करने से बचें (माइक्रोवेव के लिए कांच/सिरेमिक में स्थानांतरित करें)।
- एकल-उपयोग प्लास्टिक पैकेजिंग के उपयोग को कम करें, विशेष रूप से गर्म खाद्य पदार्थों/पेयों के लिए।
- गिलास या धातु के कंटेनरों में पेय चुनें।
- स्टेनलेस स्टील या कांच से बने पुन: प्रयोज्य बोतलों/कंटेनरों का उपयोग करें।
- प्लास्टिक-मुक्त पैकेजिंग समाधानों में निवेश करने वाली कंपनियों का समर्थन करें।
4. विनियमन और अनुसंधान:
सरकारों को खाद्य संपर्क सामग्रियों में प्लास्टिक के उपयोग पर सख्त नियमों की आवश्यकता है और स्वास्थ्य प्रभावों पर तत्काल अनुसंधान के लिए धन प्रदान करना चाहिए। माइक्रोप्लास्टिक के गिरने के लिए बेहतर परीक्षण मानक महत्वपूर्ण हैं।
अंत में, रोज़मर्रा के खाद्य पैकेजिंग से हमारे द्वारा खाए जाने वाले और पीने वाले पदार्थों में छोड़े गए सूक्ष्म प्लास्टिक की मात्रा वैज्ञानिक रूप से विशाल साबित हुई है और यह मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए एक महत्वपूर्ण, फिर भी पूरी तरह से मापी गई, जोखिम प्रस्तुत करती है। यह पारंपरिक प्लास्टिक पैकेजिंग से जितना संभव हो सके, तुरंत दूर जाने का एक प्रेरक कारण है।
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