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7 प्रमुख संख्याएँ खाद्य पैकेजिंग ROI की गणना के लिए

बना गयी 08.04
खाद्य पैकेजिंग परिवर्तनों का ROI निकालने के लिए आपके संचालन में इन 7 प्रमुख संख्याओं को ट्रैक करना आवश्यक है:
1. प्रति यूनिट पैकेजिंग सामग्री लागत:
  • क्या: एक तैयार उत्पाद इकाई के लिए सभी पैकेजिंग घटकों (फिल्म, ट्रे, लेबल, कार्टन, टेप, आदि) की प्रत्यक्ष लागत।
  • क्यों: सबसे स्पष्ट लागत चालक। यहाँ कटौती सीधे मार्जिन में सुधार करती है, लेकिन इसे प्रदर्शन के खिलाफ संतुलित करना चाहिए।
  • गणना: (प्राथमिक + द्वितीयक + तृतीयक पैकेजिंग सामग्री की कुल लागत) / निर्मित समाप्त इकाइयों की संख्या
2. उत्पादन लाइन दक्षता (यूनिट/मिनट या लागत/श्रम घंटे):
  • क्या: पैकेजिंग आपके उत्पादन गति को कैसे प्रभावित करती है (जैसे, लाइन गति, परिवर्तन समय, जाम के कारण डाउनटाइम)।
  • क्यों: नई पैकेजिंग धीमी चल सकती है, अधिक समायोजन की आवश्यकता हो सकती है, या अधिक रुकावटें पैदा कर सकती है, जो उत्पादन और श्रम लागत पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है।
  • गणना: परिवर्तन से पहले और बाद में औसत लाइन गति (यूनिट/घंटा) ट्रैक करें। प्रति यूनिट श्रम लागत की गणना करें = (लाइन श्रम लागत प्रति घंटा) / (प्रति घंटा उत्पादित यूनिट)
3. उत्पाद क्षति/संकुचन दर (%):
  • क्या: पैकेजिंग विफलता के कारण भरने, सील करने, हैंडलिंग, भंडारण या परिवहन के दौरान क्षति के कारण खोए गए उत्पाद का प्रतिशत।
  • क्यों: खराब सुरक्षा सीधे उत्पाद हानि (बिक्री की लागत) और संभावित ग्राहक क्रेडिट/वापसी की ओर ले जाती है। बेहतर पैकेजिंग इस बर्बादी को कम करती है।
  • गणना: (क्षतिग्रस्त/सिकुड़े हुए उत्पाद का मूल्य अवधि के दौरान) / (अवधि के दौरान उत्पादित कुल मूल्य) * 100%
4. शेल्फ जीवन विस्तार / खराबी में कमी (% या दिन):
  • क्या: उत्पाद की शेल्फ लाइफ (दिनों) में वृद्धि या खराब होने की दर (%) में कमी जो बेहतर पैकेजिंग (जैसे, बेहतर बैरियर, संशोधित वातावरण) द्वारा प्राप्त की गई।
  • क्यों: शेल्फ जीवन को बढ़ाना वितरण, खुदरा और उपभोक्ता स्तर पर अपशिष्ट को कम करता है, महत्वपूर्ण उत्पाद मूल्य और निपटान लागत को बचाता है। यह वितरण पहुंच को भी बढ़ा सकता है।
  • गणना: नियंत्रित या वास्तविक दुनिया की परिस्थितियों के तहत पैकेजिंग परिवर्तन से पहले और बाद में औसत शेल्फ जीवन या खराब होने की दर (%) की तुलना करें।
5. गोदाम और परिवहन लागत प्रति इकाई:
  • क्या: पैक किए गए उत्पाद को स्टोर करने और शिपिंग से संबंधित लागतें (पैलेट स्थान, घन फुटेज शुल्क, माल ढुलाई लागत)।
  • क्यों: अधिक कुशल पैकेजिंग (हल्का, छोटा आकार, बेहतर पैलेट स्थिरता, उच्च पैलेट संख्या) भंडारण की आवश्यकताओं और माल ढुलाई की लागत को कम करती है, जो प्रमुख खर्च हैं।
  • गणना: (कुल गोदाम लागत + शिपमेंट के लिए कुल परिवहन लागत) / भेजे गए इकाइयों की संख्या। भेजे गए पैलेट या घन फीट/ट्रक लोड की तुलना करें पहले/बाद में।
6. बिक्री वृद्धि / वेग प्रभाव (% परिवर्तन):
  • क्या: नई पैकेजिंग (सुधरी हुई शेल्फ अपील, सुविधा, भाग का आकार, ब्रांड धारणा) के कारण बिक्री मात्रा या गति (प्रति अवधि बेचे गए यूनिट) में परिवर्तन।
  • क्यों: पैकेजिंग एक विपणन उपकरण है। आकर्षक, कार्यात्मक पैकेजिंग उपभोक्ता खरीद निर्णयों और पुनरावृत्ति खरीद को प्रेरित कर सकती है, सीधे राजस्व बढ़ाते हुए।
  • Calculation: नियंत्रित A/B परीक्षण करें (एक ही उत्पाद, विभिन्न पैक समान स्टोर/बाजारों में) और बिक्री मात्रा/गति में % परिवर्तन को ट्रैक करें। स्कैन डेटा विश्लेषण का उपयोग करें।
7. स्थिरता और अनुपालन लागत / बचत:
  • क्या: पर्यावरणीय नियमों, शुल्क (EPR योजनाएँ), निपटान लागत (भूमि भराव/जलाने), पुनर्नवीनीकरण सामग्री प्रीमियम, और संभावित उपभोक्ता goodwill/ब्रांड मूल्य से संबंधित लागतें (या बचत)।
  • क्यों: बढ़ती नियामक दबाव (प्लास्टिक कर, ईपीआर शुल्क) और उपभोक्ता मांग टिकाऊ पैकेजिंग को वित्तीय रूप से महत्वपूर्ण बनाती है। बचत कम शुल्क, कम सामग्री उपयोग और संभावित प्रीमियम मूल्य निर्धारण/ब्रांड वफादारी से आती है।
  • गणना: प्रति यूनिट ट्रैक अनुपालन शुल्क (EPR), प्रति यूनिट निपटान लागत, पुनर्नवीनीकरण सामग्री प्रीमियम। यदि संभव हो तो बिक्री या मार्जिन पर ब्रांड धारणा के प्रभाव का अनुमान लगाएं।
इसे ROI के लिए एक साथ लाना:
1. वार्षिक बचत/लाभ की गणना करें: नए पैकेजिंग डिज़ाइन, उपकरण (मोल्ड, डाई), लाइन संशोधनों, इन्वेंटरी लिखने और नए पैक के लिए विपणन की लागत शामिल करें।
2. वार्षिक बचत/लाभ की गणना करें: 7 प्रमुख संख्याओं का उपयोग करके प्रभाव को मापें:
  • कुल सामग्री लागत प्रति यूनिट * वार्षिक मात्रा
  • उत्पादन आउटपुट में वृद्धि का मूल्य (तेज़ लाइन, कम डाउनटाइम)
  • कम किए गए नुकसान/संकुचन का मूल्य
  • कम होने वाले नष्ट होने का मूल्य (लंबी शेल्फ लाइफ)
  • कम किए गए गोदाम और परिवहन लागत
  • बढ़ी हुई बिक्री राजस्व (बिक्री वृद्धि से)
  • कम किए गए अनुपालन शुल्क / निपटान लागत / संभावित ब्रांड मूल्य वृद्धि
3. ROI की गणना करें: ROI (%) = [(कुल वार्षिक बचत/लाभ - नए पैकेजिंग की कुल वार्षिक लागत*) / कुल निवेश] * 100
  • *नई पैकेजिंग की ongoing सामग्री लागत को तुलना के लिए वार्षिक लागत में शामिल करना याद रखें।
4. भुगतान अवधि की गणना करें: भुगतान अवधि (वर्ष) = कुल निवेश / (कुल वार्षिक बचत/लाभ - नए पैकेजिंग की कुल वार्षिक लागत*)
महत्वपूर्ण विचार:
  • Baseline is Key: You need accurate "before" data for all 7 metrics to measure the true impact.
  • Trade-offs: एक संख्या (जैसे, सामग्री लागत) को अनुकूलित करना अन्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है (जैसे, क्षति दर, लाइन गति)।
  • समग्र दृष्टिकोण: पूरे जीवनचक्र की लागत पर विचार करें ( cradle-to-grave/cradle-to-cradle)।
  • अमूर्त: जहां संभव हो, बेहतर खाद्य सुरक्षा, ब्रांड प्रतिष्ठा, या उपभोक्ता संतोष जैसे कठिनाई से मापने योग्य लाभों को ध्यान में रखें।
इन 7 प्रमुख संख्याओं को बारीकी से ट्रैक करके, आप अंतर्ज्ञान से आगे बढ़ सकते हैं और अपने खाद्य पैकेजिंग निवेशों के बारे में डेटा-आधारित निर्णय ले सकते हैं।
पार्चमेंट पेपर पर आधा खाया हुआ चीज़ बुन, हाथ पेपर को पकड़े हुए, बैकग्राउंड में बन्स की ट्रे।
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