क्या है फूड-ग्रेड पेपर? मानक, सामग्री और सुरक्षा
创建于04.22
परिभाषा
Food-grade paper को विशेष रूप से खाद्य के साथ सुरक्षित सीधे या अप्रत्यक्ष संपर्क के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह सख्त नियामक मानकों का पालन करके संदूषण को रोकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई हानिकारक पदार्थ खाद्य में स्थानांतरित नहीं होता। सामान्य उपयोगों में पैकेजिंग, बेकिंग, लपेटने और डिस्पोजेबल टेबलवेयर शामिल हैं।
मानक
खाद्य-ग्रेड कागज को सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय नियमों का पालन करना चाहिए:
1. संयुक्त राज्य अमेरिका (FDA):
- FDA CFR शीर्षक 21, भाग 176 (अप्रत्यक्ष योजक) और 177 (खाद्य संपर्क सतहों में पॉलिमर) द्वारा शासित।
- आवश्यक है कि सामग्री निष्क्रिय और गैर-प्रवासी हों निर्धारित उपयोग की स्थितियों (जैसे, तापमान, नमी) के तहत।
- विषैले रंग, स्याही, या चिपकने वाले पदार्थों पर प्रतिबंध लगाता है।
2. यूरोपीय संघ (EU):
- EC 1935/2004 यह अनिवार्य करता है कि सामग्री स्वास्थ्य को खतरे में नहीं डालनी चाहिए या खाद्य संरचना को नहीं बदलनी चाहिए।
- प्लास्टिक, कोटिंग्स, और पुनर्नवीनीकरण सामग्री के लिए विशिष्ट उपाय (जैसे, EC 10/2011 प्लास्टिक के लिए)।
- राष्ट्रीय कानून (जैसे, जर्मनी का LFGB) अतिरिक्त सुरक्षा परीक्षण लागू करते हैं।
3. अन्य मानक:
- **ISO 22000:** खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों पर केंद्रित।
- **बीआरसी वैश्विक मानक पैकेजिंग के लिए:** स्वच्छता, ट्रेसबिलिटी, और अनुपालन सुनिश्चित करता है।
- **JFC (जापान) और IS 15495 (भारत):** खाद्य संपर्क सामग्री के लिए क्षेत्रीय मानक।
सामग्री
फूड-ग्रेड पेपर सुरक्षित, नियंत्रित सामग्रियों से बनाया जाता है, अक्सर विशेष उपचारों के साथ:
1. आधार सामग्री:
- **वर्जिन वुड पल्प:** शुद्धता के लिए पसंदीदा; पुनर्नवीनीकरण फाइबर में पाए जाने वाले संदूषकों से बचता है।
- **बांस या गन्ने का बागास:** प्लेटों या कंटेनरों जैसे सामान के लिए टिकाऊ विकल्प।
2. कोटिंग्स/उपचार:
- **PLA (पॉलीलैक्टिक एसिड):** grease/oil प्रतिरोध के लिए बायोडिग्रेडेबल कोटिंग।
- **खाद्य-ग्रेड मोम या सिलिकॉन:** नॉन-स्टिक बेकिंग के लिए पार्चमेंट पेपर में उपयोग किया जाता है।
- **क्ले या पीई (पॉलीथीन):** नमी प्रतिरोध के लिए (नोट: पीई कम पर्यावरण के अनुकूल है)।
3. सामान्य प्रकार:
- **पार्चमेंट पेपर:** सिलिकॉन-कोटेड, ओवन-सुरक्षित।
- **वैक्स पेपर:** खाद्य-ग्रेड पैराफिन या बीज вос्क कोटिंग (उच्च ताप के लिए नहीं)।
- **बच्चर पेपर:** बिना कोटिंग वाला, मांस/खाद्य पैकिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
4. पुनर्नवीनीकरण सामग्री:
- केवल तभी अनुमति है जब इसे डि-इंक किया गया हो और प्रदूषकों को समाप्त करने के लिए शुद्ध किया गया हो (FDA/EC दिशानिर्देशों के तहत विनियमित)।
सुरक्षा विचार
मुख्य कारक जो खाद्य-ग्रेड कागज की सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं:
1. रासायनिक सुरक्षा:
- **माइग्रेशन परीक्षण:** यह सुनिश्चित करता है कि पदार्थों (जैसे, भारी धातुएं, PFAS, BPA) का हानिकारक स्थानांतरण नहीं होता है, जैसे कि गर्म करने की परिस्थितियों में।
- **प्रतिबंधित पदार्थ:** विषाक्त स्याही, चिपकने वाले पदार्थ, या कोटिंग्स पर प्रतिबंध (जैसे, EU 2023 तक खाद्य पैकेजिंग में PFAS पर प्रतिबंध लगाता है)।
2. शारीरिक सुरक्षा:
- **स्थायित्व:** गीला होने पर फटने या विघटन का प्रतिरोध करता है (जैसे, कॉफी फ़िल्टर)।
- **ताप प्रतिरोध:** बेकिंग पेपर के लिए महत्वपूर्ण (सामान्य ओवन तापमान को सहन करता है)।
3. सूक्ष्मजीव सुरक्षा:
- **गैर-ज़हरीला उत्पादन:** प्रक्रियाएँ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने से बचती हैं।
- **एलर्जेन नियंत्रण:** सुविधाओं को क्रॉस-कंटैमिनेशन को रोकने के लिए विभाजन की आवश्यकता हो सकती है।
4. स्थिरता:
- **कंपोस्टेबलिटी:** प्रमाणित कंपोस्टेबल कागज़ (जैसे, BPI, TÜV OK Compost) को सुरक्षित रूप से टूटना चाहिए।
- **जैव अपघटनशीलता:** PLA या बिना कोटेड क्राफ्ट पेपर जैसे सामग्री स्वाभाविक रूप से अपघटित होती हैं।
आवेदन
- **प्रत्यक्ष संपर्क:** सैंडविच लपेटने वाले, बेकिंग शीट, कैंडी लाइनर्स.
- **अप्रत्यक्ष संपर्क:** कार्डबोर्ड बॉक्स, लेबल।
- **विशेषीकृत उपयोग:** चिकनाई-प्रतिरोधी फास्ट फूड पैकेजिंग, माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर।
**निष्कर्ष**
Food-grade कागज विनियमित सामग्रियों, कठोर सुरक्षा परीक्षणों और कार्यात्मक उपचारों को संयोजित करता है ताकि स्वास्थ्य मानकों के साथ अनुपालन सुनिश्चित किया जा सके। प्रमुख विचारों में रासायनिक निष्क्रियता, नियोजित उपयोग की शर्तें और स्थिरता शामिल हैं। हमेशा प्रमाणपत्रों (जैसे, FDA, EC) की पुष्टि करें और खाद्य सुरक्षा के लिए गैर-अनुपालन विकल्पों से बचें।
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