6 نکته ایمنی در مورد استفاده از کاغذ پخت سیلیکونی
ساخته شده در 02.10
کاغذ پخت سیلیکونی در آشپزخانههای حرفهای و خانگی به یک ماده اصلی تبدیل شده است، اما درک مشخصات ایمنی آن برای استفاده آگاهانه بسیار مهم است. در اینجا هفت واقعیت ایمنی مبتنی بر شواهد وجود دارد که هر مصرفکننده و متخصص صنعت باید بداند:
1. سیلیکون گرید غذایی غیر سمی و بیاثر است
کاغذ پخت سیلیکونی از سیلیکون گرید غذایی مشتق شده از سیلیس استفاده میکند که از نظر شیمیایی بیاثر است و حتی در دماهای بالا با غذا واکنش نمیدهد. این ماده مواد شیمیایی مضر را به غذا منتقل نمیکند و آن را برای تماس مستقیم با غذا در شرایط پخت معمولی ایمن میسازد.
۲. عاری از PFAS و مواد شیمیایی فلورینه مضر
برخلاف کاغذ پوستی سنتی که با مواد پرفلوروآلکیل و پلیفلوروآلکیل (PFAS) تیمار شده است، کاغذ پخت سیلیکونی فاقد PFAS است. ترکیبات PFAS با خطرات سلامتی از جمله اختلال غدد درونریز و اثرات بر سیستم ایمنی مرتبط بودهاند. جایگزینهای مبتنی بر سیلیکون این خطر مواجهه را به طور کامل از بین میبرند.
۳. مقاومت حرارتی تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد
کاغذ پخت سیلیکونی برای تحمل دما تا ۲۵۰ درجه سانتیگراد طراحی شده است و آن را برای اکثر کاربردهای پخت و کباب کردن ایمن میسازد. فراتر از این حد، لایه سیلیکونی ممکن است تخریب شود، بنابراین رعایت دستورالعملهای دمایی سازنده برای استفاده ایمن ضروری است.
۴. عدم مهاجرت سیلیکون به غذا
آزمایشهای مستقل آزمایشگاهی تأیید میکنند که سیلیکون تحت شرایط پخت استاندارد به غذا مهاجرت نمیکند. سطوح مهاجرت به طور مداوم کمتر از 0.01 میلیگرم بر کیلوگرم در دماهای تا 120 درجه سانتیگراد است که بسیار پایینتر از حد مجاز نظارتی اتحادیه اروپا یعنی 60 میلیگرم بر کیلوگرم است و تضمین میکند که هیچ انتقال شیمیایی به ظروف شما صورت نمیگیرد.
5. ایمنی تأیید شده توسط مقامات جهانی ایمنی مواد غذایی
کاغذ پخت سیلیکونی مطابق با مقررات سختگیرانه ایمنی مواد غذایی، از جمله FDA 21 CFR 177.2600 و مقررات اتحادیه اروپا (EC) شماره 1935/2004 است. محصولاتی که دارای گواهینامههایی مانند LFGB، BRCGS یا ISO 22000 هستند، تحت آزمایشهای ایمنی دقیقی قرار گرفتهاند و اطمینان از انطباق آنها با استانداردهای بینالمللی را فراهم میکنند.
6. کاهش خطر آلودگی متقاطع
کاغذ پخت سیلیکونی سطحی غیر متخلخل و با تمیز کردن آسان را فراهم میکند که خطر آلودگی متقاطع باکتریایی را به حداقل میرساند. برخلاف پارچه یا کاغذ تصفیه نشده، این کاغذ محل تجمع عوامل بیماریزا نیست و آن را برای استفاده در آشپزخانههای تجاری که بهداشت در آنها اولویت اصلی است، ایدهآل میسازد.
بینش نهایی
انتخاب کاغذ پخت سیلیکونی گواهیدار نه تنها کارایی آشپزخانه را افزایش میدهد، بلکه با بهترین شیوههای جهانی ایمنی مواد غذایی نیز همسو است. با اولویت دادن به محصولاتی با اعتبار ایمنی قابل تأیید، مصرفکنندگان و مشاغل میتوانند با اطمینان پخت و پز کنند، زیرا میدانند از مادهای استفاده میکنند که بالاترین استانداردهای ایمنی را برآورده میکند.
WhatsApp
WeChat