3 Zahlen, die hochleistungsfähiges fettbeständiges Papier definieren
Erstellt 08.26
Während viele Faktoren zur Qualität von fettdichtem Papier beitragen, sind drei Zahlen besonders entscheidend für die Definition seiner leistungsstarken Eigenschaften. Diese Zahlen sind messbar, wissenschaftlich und sagen Ihnen genau, was Sie von dem Produkt erwarten können.
Die 3 Zahlen, die hochleistungsfähiges fettabweisendes Papier definieren, sind:
1. Kit-Bewertung ≥ 12
2. Gurley Hill Porosität > 1000 Sekunden
3. Basisgewicht (GSM) 35 - 50
Hier ist eine detaillierte Aufschlüsselung dessen, was jede Zahl bedeutet und warum sie so wichtig ist.
1. Kit-Bewertung (Fettbeständigkeit)
- Die Zahl: ≥ 12 (Oft 12, aber Hochleistungsarbeiten können 15+)
- Was es misst: Dies ist der endgültige Test für den Widerstand eines Papiers gegen Fett und Öl. Es misst, wie lange es dauert, bis Fett eindringt und auf der anderen Seite unter standardisierten Bedingungen einen sichtbaren Fleck zeigt.
- Wie es funktioniert: Der Test verwendet eine Reihe von Rizinusöl- und Toluol-Lösungen, die von 1 bis 12 nummeriert sind (jedes "Kit" ist eine spezifische Mischung). Eine Kit 12-Lösung ist 100% reines Rizinusöl - die herausforderndste Substanz, die blockiert werden kann. Eine Kit-Bewertung von 12 bedeutet, dass das Papier 100% Rizinusöl für die gesamte Dauer des Tests (typischerweise 15 Minuten) ohne Eindringen oder Flecken standgehalten hat. Eine niedrigere Bewertung (z. B. Kit 5) bedeutet, dass es nur einer viel schwächeren, verdünnteren Lösung widerstehen konnte.
- Warum es die Leistung definiert: Dies ist die Hauptaufgabe des Papiers. Eine hohe Kit-Bewertung (12 oder höher) garantiert, dass es Fette, Öle und Fette selbst von den fettigsten Lebensmitteln wie gebratenem Hühnchen, Speck, Pizza und Gebäck effektiv blockiert, Leckagen, durchweichte Verpackungen und verschmutzte Oberflächen verhindert.
2. Gurley Hill Porosität (Luftwiderstand)
- Die Zahl: > 1000 Sekunden (Je höher, desto besser. Einige Spezialpapiere überschreiten 10.000 Sekunden).
- Was es misst: Dieser Test misst die Dichte und Festigkeit der Faserstruktur des Papiers. Er zeichnet die Zeit in Sekunden auf, die benötigt wird, damit 100 mL Luft durch einen einzelnen Quadratzoll des Papiers unter einem bestimmten Druck strömt.
- Wie es funktioniert: Eine Probe wird in ein Gurley-Densometer eingelegt. Ein Luftzylinder wird freigesetzt, und ein Timer misst, wie lange es dauert, um durch das Papier zu gelangen. Eine sehr niedrige Zahl (z. B. 10 Sekunden) zeigt ein poröses, atmungsaktives Papier wie einen Kaffeefilter an. Eine sehr hohe Zahl (z. B. 1200 Sekunden) zeigt ein extrem dichtes, nicht poröses Blatt an - das Markenzeichen von echtem fettbeständigem Papier.
- Warum es die Leistung definiert: Porosität ist direkt mit der Fettbeständigkeit verbunden. Fett und Öl können nicht in eine Struktur eindringen, durch die Luft nicht leicht hindurchströmen kann. Eine hohe Gurley-Zahl bedeutet, dass die Fasern hochgradig verfeinert und eng gepackt sind, wodurch eine physische Barriere entsteht, die keine einfachen Wege für das Eindringen von Fett bietet. Es trägt auch zur Festigkeit des Papiers im nassen Zustand bei.
3. Basisgewicht (Grammage)
- Die Zahl: 35 - 50 Gramm pro Quadratmeter (GSM)
- Was es misst: Dies ist das Gewicht (in Gramm) eines Quadratmeters des Papiers. Es ist ein direkter Indikator für die Dicke, Substanz und Haltbarkeit des Papiers.
- Wie es funktioniert: Es ist eine einfache Messung des Gewichts über die Fläche. Während es kein direktes Maß für die Dicke ist (das wäre ein Messschieber oder Mikrometer), korreliert ein höherer GSM im Allgemeinen mit einem schwereren, robusterem Papier.
- Warum es die Leistung definiert:
- Zu niedrig (<35 GSM): Das Papier fühlt sich dünn an, reißt eher beim Handling und hat möglicherweise nicht genug Faseranteil, um eine zuverlässige Fettbarriere zu bieten, selbst mit einer guten Kit-Bewertung.
- Idealer Bereich (35-50 GSM): Dies ist der optimale Bereich für leistungsstarkes Lebensmittelservicepapier. Es bietet hervorragende Festigkeit und Reißfestigkeit, ohne zu dick oder starr zu sein. Es fühlt sich substantiell in der Hand an und kann das Gewicht von heißem, fettigem Essen ohne Versagen tragen.
- Zu hoch (>60 GSM): Das Papier wird mehr wie ein Brett, verliert die Flexibilität, die für das Wickeln erforderlich ist, und erhöht unnötig die Materialkosten.
Alles Zusammenfassen: Worauf man Achten Sollte
Bei der Bewertung eines hochleistungsfähigen fettdichten Papiers für den professionellen Einsatz (z. B. in einer Bäckerei, einem Food Truck oder einem Restaurant) sollten Sie nach einem Produkt suchen, das Folgendes angibt:
"Dieses Papier hat eine Kit-Bewertung von 12, eine Gurley-Hill-Porösität von über 1000 Sekunden und ein Flächengewicht von 40 GSM."
Diese drei Zahlen zusammen bieten ein vollständiges, technisches Bild der Leistung des Papiers, weit zuverlässiger als Marketingbegriffe wie "extra stark" oder "super fettabweisend". Sie sagen Ihnen, dass es hochgradig fettbeständig sein wird, aus einer dichten Faserstruktur besteht und die physische Stärke hat, um seine Aufgabe zuverlässig zu erfüllen.
Ray
Ferrill
Evelyn