7 Schlüsselzahlen zur Berechnung des ROI von Lebensmittelverpackungen
Erstellt 08.04
Die Berechnung des ROI von Änderungen bei der Lebensmittelverpackung erfordert die Verfolgung dieser 7 Schlüsselzahlen in Ihren Betrieben:
1. Verpackungsmaterialkosten pro Einheit:
- Was: Die direkten Kosten aller Verpackungskomponenten (Folie, Tablett, Etikett, Karton, Klebeband usw.) für eine fertige Produkteinheit.
- Warum: Der offensichtlichste Kostenfaktor. Einsparungen hier verbessern direkt die Margen, müssen jedoch gegen die Leistung abgewogen werden.
- Berechnung: (Gesamtkosten der Primär-, Sekundär- und Tertiärverpackungsmaterialien) / Anzahl der produzierten Fertigprodukte
2. Produktionslinieneffizienz (Einheiten/Minute oder Kosten/Arbeitsstunde):
- Was: Wie sich die Verpackung auf Ihre Produktionsgeschwindigkeit auswirkt (z. B. Liniengeschwindigkeit, Rüstzeiten, Ausfallzeiten aufgrund von Staus).
- Warum: Neue Verpackungen könnten langsamer laufen, mehr Anpassungen erfordern oder mehr Stillstände verursachen, was sich erheblich auf die Produktions- und Arbeitskosten auswirkt.
- Berechnung: Verfolgen Sie die durchschnittliche Liniengeschwindigkeit (Einheiten/Stunde) vor und nach der Änderung. Berechnen Sie die Arbeitskosten pro Einheit = (Arbeitskosten pro Stunde) / (Produzierte Einheiten pro Stunde)
3. Produktschaden-/Schrumpfrate (%):
- Was: Der Prozentsatz des Produkts, der aufgrund von Schäden während des Abfüllens, Versiegelns, Handhabens, Lagerns oder Transports durch Verpackungsfehler verloren geht.
- Warum: Schlechte Verpackung führt zu direkten Produktverlusten (Kosten der verkauften Waren) und potenziellen Kundenkrediten/-rückgaben. Bessere Verpackungen reduzieren diesen Abfall.
- Berechnung: (Wert des beschädigten/geschrumpften Produkts während des Zeitraums) / (Gesamtwert des während des Zeitraums produzierten Produkts) * 100%
4. Haltbarkeitsverlängerung / Verderbverringerung (% oder Tage):
- Was: Die Erhöhung der Haltbarkeit von Produkten (Tage) oder die Verringerung der Verderblichkeitsrate (%) durch verbesserte Verpackungen (z. B. bessere Barriere, modifizierte Atmosphäre).
- Warum: Die Verlängerung der Haltbarkeit reduziert Abfall auf Vertriebs-, Einzelhandels- und Verbraucherebene, was einen erheblichen Produktwert und Entsorgungskosten spart. Sie kann auch die Vertriebsreichweite erweitern.
- Berechnung: Vergleichen Sie die durchschnittliche Haltbarkeit oder den Verderblichkeitsgrad (%) vor und nach der Verpackungsänderung unter kontrollierten oder realen Bedingungen.
5. Lager- und Transportkosten pro Einheit:
- Was: Kosten, die mit der Lagerung und dem Versand des verpackten Produkts verbunden sind (Palettenplatz, Kubikmetergebühren, Frachtkosten).
- Warum: Effizientere Verpackung (leichter, kleinerer Platzbedarf, bessere Palettenstabilität, höhere Palettenanzahl) reduziert den Lagerbedarf und die Frachtkosten, die erhebliche Ausgaben darstellen.
- Berechnung: (Gesamtlagerkosten + Gesamte Transportkosten für Sendungen) / Anzahl der versendeten Einheiten. Vergleichen Sie versendete Paletten oder Kubikfuß/Frachtladung vor/nach.
6. Verkaufssteigerung / Geschwindigkeitsauswirkung (% Veränderung):
- Was: Die Veränderung des Verkaufsvolumens oder der Verkaufsgeschwindigkeit (verkaufte Einheiten pro Zeitraum), die auf die neue Verpackung (verbesserte Regalattraktivität, Bequemlichkeit, Portionsgröße, Markenwahrnehmung) zurückzuführen ist.
- Warum: Verpackung ist ein Marketinginstrument. Ansprechende, funktionale Verpackungen können die Kaufentscheidungen der Verbraucher und Wiederkäufe beeinflussen und somit direkt den Umsatz steigern.
- Berechnung: Führen Sie kontrollierte A/B-Tests durch (dasselbe Produkt, unterschiedliche Verpackungen in ähnlichen Geschäften/Märkten) und verfolgen Sie die % Veränderung im Verkaufsvolumen/-geschwindigkeit. Verwenden Sie die Analyse von Scandaten.
7. Nachhaltigkeits- und Compliance-Kosten / Einsparungen:
- Was: Kosten (oder Einsparungen), die mit Umweltvorschriften, Gebühren (EPR-Systeme), Entsorgungskosten (Deponie/Verbrennung), Prämien für recycelte Inhalte und potenzieller Verbraucherwohlwollen/Markenwert verbunden sind.
- Warum: Wachsender regulatorischer Druck (Plastiksteuern, EPR-Gebühren) und die Nachfrage der Verbraucher machen nachhaltige Verpackungen finanziell relevant. Einsparungen ergeben sich aus niedrigeren Gebühren, reduziertem Materialverbrauch und potenziellen Premiumpreisen/Markenloyalität.
- Berechnung: Verfolgen Sie die Compliance-Gebühren (EPR) pro Einheit, Entsorgungskosten pro Einheit, Prämien für recycelte Inhalte. Schätzen Sie die Auswirkungen der Markenwahrnehmung auf den Umsatz oder die Marge, wenn möglich.
Zusammenstellung für ROI:
1. Jährliche Einsparungen/Vorteile berechnen: Berücksichtigen Sie die Kosten für das neue Verpackungsdesign, Werkzeuge (Formen, Stempel), Linienänderungen, Bestandsabschreibungen und Marketing für die neue Verpackung.
2. Berechnen Sie jährliche Einsparungen/Vorteile: Quantifizieren Sie die Auswirkungen mit den 7 Schlüsselzahlen:
- Reduzierte Materialkosten pro Einheit * Jahresvolumen
- Wert der erhöhten Produktionsausgabe (schnellere Linie, weniger Ausfallzeiten)
- Wert der reduzierten Schäden/Schrumpfung
- Wert der reduzierten Verderblichkeit (längere Haltbarkeit)
- Reduzierte Lager- und Transportkosten
- Erhöhter Umsatz (aus Verkaufssteigerung)
- Reduzierte Compliance-Gebühren / Entsorgungskosten / Potenzieller Anstieg des Markenwerts
3. ROI berechnen: ROI (%) = [(Jährliche Gesamteinsparungen/Nutzen - Jährliche Gesamtkosten der neuen Verpackung*) / Gesamtinvestition] * 100
- *Denken Sie daran, die laufenden Materialkosten der neuen Verpackung selbst in die jährlichen Kosten für den Vergleich einzubeziehen.
4. Berechnen Sie die Amortisationsdauer: Amortisationsdauer (Jahre) = Gesamte Investition / (Jährliche Gesamteinsparungen/Nutzen - Jährliche Gesamtkosten der neuen Verpackung*)
Kritische Überlegungen:
- Baseline ist der Schlüssel: Sie benötigen genaue "Vorher"-Daten für alle 7 Metriken, um die tatsächlichen Auswirkungen zu messen.
- Trade-offs: Die Optimierung einer Zahl (z. B. Materialkosten) könnte sich negativ auf andere auswirken (z. B. Schadensrate, Liniengeschwindigkeit).
- Ganzheitliche Sicht: Berücksichtigen Sie die gesamten Lebenszykluskosten (von der Wiege bis zur Bahre/von der Wiege zur Wiege).
- Intangibles: Berücksichtigen Sie schwerer quantifizierbare Vorteile wie verbesserte Lebensmittelsicherheit, Markenreputation oder Kundenzufriedenheit, wo immer möglich.
Durch die sorgfältige Verfolgung dieser 7 Schlüsselzahlen können Sie über Ihr Bauchgefühl hinausgehen und datengestützte Entscheidungen über Ihre Investitionen in die Lebensmittelverpackung treffen.
Ray
Ferrill
Evelyn