যদিও গ্রিজপ্রুফ পেপারের গুণগত মানে অনেকগুলি ফ্যাক্টর অবদান রাখে, তিনটি সংখ্যা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ তার উচ্চ-কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি সংজ্ঞায়িত করার জন্য। এই সংখ্যা গুলি পরিমাপযোগ্য, বৈজ্ঞানিক, এবং আপনাকে সঠিকভাবে জানায় যে পণ্য থেকে কী প্রত্যাশা করতে হবে।
উচ্চ-কার্যক্ষম গ্রিজপ্রুফ পেপারকে সংজ্ঞায়িত করা ৩টি সংখ্যা হলো:
1. কিট রেটিং ≥ 12
2. গার্লি হিল পোরোসিটি > 1000 সেকেন্ড
3. ভিত্তি ওজন (জিএসএম) 35 - 50
এটি প্রতিটি সংখ্যার অর্থ এবং কেন এটি এত গুরুত্বপূর্ণ তার একটি বিস্তারিত বিশ্লেষণ।
1. কিট রেটিং (গ্রিজ প্রতিরোধ)
- The Number: ≥ ১২ (অধিকাংশ সময় ১২, কিন্তু উচ্চ-কার্যক্ষমতা পত্রগুলি ১৫+)
- এটি কী পরিমাপ করে: এটি একটি কাগজের তেল এবং তেলের বিরুদ্ধে প্রতিরোধের জন্য চূড়ান্ত পরীক্ষা। এটি পরিমাপ করে যে কতক্ষণ সময় লাগে তেল প্রবাহিত হতে এবং মানক শর্তের অধীনে অন্য পাশে দৃশ্যমান দাগ দেখাতে।
- কিভাবে এটি কাজ করে: পরীক্ষাটি 1 থেকে 12 নম্বরের একটি সিরিজের রিক্সার তেল এবং টলুইন সমাধান ব্যবহার করে (প্রতিটি "কিট" একটি নির্দিষ্ট মিশ্রণ)। একটি কিট 12 সমাধান 100% বিশুদ্ধ রিক্সার তেল—সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং পদার্থ ব্লক করতে। একটি কিট রেটিং 12 মানে হল যে কাগজটি পরীক্ষার পুরো সময়কাল (সাধারণত 15 মিনিট) 100% রিক্সার তেল সহ্য করেছে কোন প্রবাহ বা দাগ ছাড়াই। একটি নিম্ন রেটিং (যেমন, কিট 5) মানে এটি কেবলমাত্র একটি অনেক দুর্বল, আরও পাতলা সমাধান প্রতিরোধ করতে সক্ষম ছিল।
- কেন এটি কর্মক্ষমতা সংজ্ঞায়িত করে: এটি পত্রিকার প্রধান কাজ। একটি উচ্চ কিট রেটিং (১২ বা তার বেশি) নিশ্চিত করে যে এটি এমনকি সবচেয়ে তেলাক্ত খাবার যেমন ভাজা মুরগি, বেকন, পিজ্জা এবং পেস্ট্রি থেকে চর্বি, তেল এবং গ্রিজ কার্যকরভাবে ব্লক করবে, লিক, নরম প্যাকেজিং এবং দাগযুক্ত পৃষ্ঠাগুলি প্রতিরোধ করবে।
2. গার্লি হিল পোরোসিটি (বায়ু প্রতিরোধ)
- The Number: > 1000 সেকেন্ড (যত বেশি, তত ভালো। কিছু বিশেষ ধরনের কাগজ 10,000 সেকেন্ড অতিক্রম করে)।
- এটি কী পরিমাপ করে: এই পরীক্ষা কাগজের ফাইবার কাঠামোর ঘনত্ব এবং টাইটনেস পরিমাপ করে। এটি একটি নির্দিষ্ট চাপের অধীনে কাগজের একটি একক বর্গ ইঞ্চির মাধ্যমে 100 mL বায়ু প্রবাহিত হতে সময় সেকেন্ডে রেকর্ড করে।
- কিভাবে এটি কাজ করে: একটি নমুনা একটি গার্লে ডেনসোমিটার এ রাখা হয়। একটি বায়ুর সিলিন্ডার মুক্ত করা হয়, এবং একটি টাইমার পরিমাপ করে এটি কাগজের মাধ্যমে পাস করতে কত সময় লাগে। একটি খুব কম সংখ্যা (যেমন, 10 সেকেন্ড) একটি ছিদ্রযুক্ত, শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য কাগজ নির্দেশ করে যেমন একটি কফি ফিল্টার। একটি খুব উচ্চ সংখ্যা (যেমন, 1200 সেকেন্ড) একটি অত্যন্ত ঘন, অ-ছিদ্রযুক্ত শীট নির্দেশ করে—সত্যিকারের তেল-প্রতিরোধী কাগজের বৈশিষ্ট্য।
- কেন এটি কর্মক্ষমতা সংজ্ঞায়িত করে: পোরোসিটি সরাসরি তেল প্রতিরোধের সাথে যুক্ত। তেল এবং তেল একটি কাঠামোতে প্রবেশ করতে পারে না যা বায়ু সহজে প্রবাহিত হতে পারে না। একটি উচ্চ গার্লি সংখ্যা মানে ফাইবারগুলি অত্যন্ত পরিশোধিত এবং ঘনভাবে একত্রিত, যা একটি শারীরিক বাধা তৈরি করে যার মাধ্যমে তেলের প্রবাহিত হওয়ার সহজ পথ নেই। এটি ভিজে গেলে কাগজের শক্তিতেও অবদান রাখে।
৩. বেসিস ওজন (গ্রামেজ)
- সংখ্যা: ৩৫ - ৫০ গ্রাম প্রতি বর্গ মিটার (জিএসএম)
- এটি কী পরিমাপ করে: এটি কাগজের এক বর্গ মিটার ওজন (গ্রামে)। এটি কাগজের পুরুত্ব, উপাদান এবং স্থায়িত্বের একটি সরাসরি সূচক।
- কিভাবে এটি কাজ করে: এটি একটি সাধারণ ওজনের পরিমাপ ক্ষেত্রের উপর। যদিও এটি পুরুত্বের সরাসরি পরিমাপ নয় (সেটি হবে ক্যালিপার বা মাইক্রন), একটি উচ্চ GSM সাধারণত একটি ভারী, আরও মজবুত কাগজের সাথে সম্পর্কিত।
- কেন এটি কর্মক্ষমতা সংজ্ঞায়িত করে:
- অত্যন্ত কম (<35 GSM): কাগজটি দুর্বল মনে হয়, এটি পরিচালনার সময় ছিঁড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি এবং একটি ভাল কিট রেটিং থাকা সত্ত্বেও একটি নির্ভরযোগ্য তেল বাধা প্রদান করার জন্য যথেষ্ট ফাইবার ভর নাও থাকতে পারে।
- আইডিয়াল রেঞ্জ (৩৫-৫০ জিএসএম): এটি উচ্চ-কার্যকারিতা খাদ্য পরিষেবা কাগজের জন্য মিষ্টি স্থান। এটি অতিরিক্ত মোটা বা কঠোর না হয়ে চমৎকার শক্তি এবং ছিঁড়ে যাওয়ার প্রতিরোধ প্রদান করে। এটি হাতে যথেষ্ট ভারী অনুভূত হয় এবং গরম, তেলাক্ত খাবারের ওজন সহ্য করতে পারে।
- অত্যধিক উচ্চ (>60 GSM): কাগজটি বোর্ডের মতো হয়ে যায়, মোড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় নমনীয়তা হারায় এবং অযথা উপকরণের খরচ বাড়িয়ে দেয়।
সবকিছু একত্রিত করা: কী খুঁজতে হবে
When evaluating a high-performance greaseproof paper for professional use (e.g., a bakery, food truck, or restaurant), you should look for a product that specifies:
"এই কাগজটির কিট রেটিং ১২, গার্লি হিল পোরোসিটি ১০০০ সেকেন্ডের বেশি, এবং বেসিস ওজন ৪০ জিএসএম।"
এই তিনটি সংখ্যা একসাথে কাগজের কার্যকারিতার একটি সম্পূর্ণ, প্রযুক্তিগত চিত্র প্রদান করে, "অতিরিক্ত শক্তিশালী" বা "সুপার তেল প্রতিরোধী" এর মতো বিপণনমূলক শব্দগুলির চেয়ে অনেক বেশি নির্ভরযোগ্য। তারা আপনাকে জানায় যে এটি তেলের প্রতি অত্যন্ত প্রতিরোধী হবে, ঘন ফাইবার কাঠামো থেকে তৈরি এবং এর কাজটি নির্ভরযোগ্যভাবে সম্পাদনের জন্য শারীরিক শক্তি থাকবে।