ما هو الورق من الدرجة الغذائية؟ المعايير والمواد والسلامة
创建于04.22
تعريف
ورق من الدرجة الغذائية مصمم خصيصًا للتلامس المباشر أو غير المباشر الآمن مع الطعام. يمنع التلوث من خلال الالتزام بمعايير تنظيمية صارمة، مما يضمن عدم انتقال مواد ضارة إلى الطعام. تشمل الاستخدامات الشائعة التعبئة والتغليف، والخبز، والتغليف، والأدوات المائدة القابلة للتصرف.
معايير
يجب أن يتوافق الورق المخصص للطعام مع اللوائح الإقليمية والدولية لضمان السلامة:
1. الولايات المتحدة (FDA):
- تخضع لقوانين إدارة الغذاء والدواء CFR العنوان 21، الأجزاء 176 (الإضافات غير المباشرة) و177 (البوليمرات في أسطح الاتصال بالطعام).
- يتطلب أن تكون المواد خاملة وغير مهاجرة تحت ظروف الاستخدام المقصودة (مثل، درجة الحرارة، الرطوبة).
- يحظر الأصباغ السامة، والأحبار، أو المواد اللاصقة.
2. الاتحاد الأوروبي (EU):
- EC 1935/2004 يفرض أن المواد يجب ألا تعرض الصحة للخطر أو تغير تركيب الغذاء.
- تدابير محددة للبلاستيك، والطلاءات، والمحتوى المعاد تدويره (على سبيل المثال، EC 10/2011 للبلاستيك).
- القوانين الوطنية (مثل LFGB في ألمانيا) تفرض اختبارات أمان إضافية.
3. معايير أخرى:
- **ISO 22000:** يركز على أنظمة إدارة سلامة الغذاء.
- **معيار BRC العالمي للتغليف:** يضمن النظافة، وتتبع المنتجات، والامتثال.
- **JFC (اليابان) و IS 15495 (الهند):** معايير إقليمية لمواد الاتصال بالطعام.
المواد
ورق من الدرجة الغذائية مصنوع من مواد آمنة ومنظمة، وغالبًا ما يكون معالجًا بطرق متخصصة:
1. المواد الأساسية:
- **لب الخشب العذري:** مفضل للنقاء؛ يتجنب الملوثات الموجودة في الألياف المعاد تدويرها.
- **بقايا الخيزران أو قصب السكر:** بدائل مستدامة لأشياء مثل الأطباق أو الحاويات.
2. الطلاءات/العلاجات:
- **PLA (حمض بولي لاكتيك):** طلاء قابل للتحلل لمقاومة الدهون/الزيوت.
- **شمع غذائي أو سيليكون:** يستخدم في ورق البرشمان للخبز غير اللاصق.
- **طين أو بولي إيثيلين (PE):** لمقاومة الرطوبة (ملاحظة: PE أقل صداقة للبيئة).
3. الأنواع الشائعة:
- **ورق البرشمان:** مغلف بالسليكون، آمن للاستخدام في الفرن.
- **ورق شمع:** طلاء من البارافين أو شمع النحل مناسب للطعام (ليس لدرجات الحرارة العالية).
- **ورق الجزار:** غير مطلي، يستخدم لتغليف اللحوم/الطعام.
4. المحتوى المعاد تدويره:
- مسموح به فقط إذا تم إزالة الحبر وتنقيته للقضاء على الملوثات (تنظمها إرشادات FDA/EC).
اعتبارات السلامة
العوامل الرئيسية التي تضمن سلامة الورق المخصص للأغذية تشمل:
1. السلامة الكيميائية:
- **اختبار الهجرة:** يضمن عدم انتقال المواد الضارة (مثل المعادن الثقيلة، PFAS، BPA) تحت ظروف مثل التسخين.
- **المواد المحظورة:** تحظر الأحبار السامة، والمواد اللاصقة، أو الطلاءات (على سبيل المثال، تحظر الاتحاد الأوروبي المواد الكيميائية PFAS في تعبئة المواد الغذائية بحلول عام 2023).
2. السلامة الجسدية:
- **التحمل:** يقاوم التمزق أو التفكك عند البلل (مثل، مرشحات القهوة).
- **مقاومة الحرارة:** حاسمة لأوراق الخبز (تتحمل درجات حرارة الفرن المعتادة).
3. السلامة الميكروبية:
- **إنتاج غير سام:** العمليات تتجنب تعزيز نمو البكتيريا.
- **التحكم في المواد المسببة للحساسية:** قد تتطلب المنشآت الفصل لمنع التلوث المتبادل.
4. الاستدامة:
- **قابلية التحلل:** يجب أن تتحلل الأوراق المعتمدة كقابلة للتحلل (مثل BPI، TÜV OK Compost) بشكل آمن.
- **قابلية التحلل البيولوجي:** مواد مثل PLA أو ورق الكرافت غير المطلي تتحلل بشكل طبيعي.
التطبيقات
- **الاتصال المباشر:** لفائف السندويشات، أوراق الخبز، بطانات الحلوى.
- **الاتصال غير المباشر:** صناديق كرتونية، ملصقات.
- **الاستخدامات المتخصصة:** تعبئة الطعام السريع المقاومة للدهون، حاويات آمنة للاستخدام في الميكروويف.
**الخاتمة**
ورق بدرجة غذائية يجمع بين المواد المنظمة، واختبارات السلامة الصارمة، والمعالجات الوظيفية لضمان الامتثال لمعايير الصحة. تشمل الاعتبارات الرئيسية الخمول الكيميائي، وظروف الاستخدام المقصودة، والاستدامة. تحقق دائمًا من الشهادات (مثل FDA، EC) وتجنب البدائل غير المتوافقة من أجل سلامة الغذاء.
اتصل بـ HEMING، وابحث عن ورق قاعدة الطعام الذي يثير اهتمامك!
Ray
Ferrill
Evelyn